Рецепт цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты цветная капуста

Капуста цветная (Варка со сливом) 300 г
Яйцо куриное 60 г
Пшеничная мука, обойная 25 г
Перец черный молотый 2 г
Чеснок, порошок 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.3 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2362 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 8.3% 1689 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 6% 2333 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 5.2% 2738 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 18.2% 769 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 5.2% 2729 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47 мкг 900 мкг 5.2% 7.3% 1915 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.7% 18519 г
бета Криптоксантин 0.272 мкг ~
Ликопин 0.034 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.161 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 10.2% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 12.3% 1132 г
Витамин В4, холин 87.19 мг 500 мг 17.4% 24.4% 573 г
Витамин В5, пантотеновая 1.054 мг 5 мг 21.1% 29.6% 474 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 14.7% 952 г
Витамин В9, фолаты 23.892 мкг 400 мкг 6% 8.4% 1674 г
Витамин В12, кобаламин 0.088 мкг 3 мкг 2.9% 4.1% 3409 г
Витамин C, аскорбиновая 31.06 мг 90 мг 34.5% 48.4% 290 г
Витамин D, кальциферол 0.374 мкг 10 мкг 3.7% 5.2% 2674 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.514 мг 15 мг 3.4% 4.8% 2918 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.992 мкг 50 мкг 10% 14% 1002 г
Витамин К, филлохинон 14.6 мкг 120 мкг 12.2% 17.1% 822 г
Витамин РР, НЭ 2.0251 мг 20 мг 10.1% 14.2% 988 г
Ниацин 0.82 мг ~
Бетаин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.52 мг 2500 мг 5.7% 8% 1742 г
Кальций, Ca 31.39 мг 1000 мг 3.1% 4.3% 3186 г
Магний, Mg 20.78 мг 400 мг 5.2% 7.3% 1925 г
Натрий, Na 26.33 мг 1300 мг 2% 2.8% 4937 г
Сера, S 36.86 мг 1000 мг 3.7% 5.2% 2713 г
Фосфор, P 91.4 мг 800 мг 11.4% 16% 875 г
Хлор, Cl 28.22 мг 2300 мг 1.2% 1.7% 8150 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.893 мг 18 мг 10.5% 14.7% 951 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 3.2% 4412 г
Кобальт, Co 1.983 мкг 10 мкг 19.8% 27.8% 504 г
Марганец, Mn 0.3492 мг 2 мг 17.5% 24.5% 573 г
Медь, Cu 87.54 мкг 1000 мкг 8.8% 12.3% 1142 г
Молибден, Mo 2.578 мкг 70 мкг 3.7% 5.2% 2715 г
Никель, Ni 1.558 мкг ~
Селен, Se 6.476 мкг 55 мкг 11.8% 16.5% 849 г
Фтор, F 10.39 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 38499 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 2% 7353 г
Цинк, Zn 0.5933 мг 12 мг 4.9% 6.9% 2023 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.456 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.189 г ~
Валин 0.171 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.244 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.152 г ~
Треонин 0.131 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.153 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.257 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.563 г ~
Пролин 0.155 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.567 мг ~
бета Ситостерол 1.7 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.374 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.872 г min 16.8 г 5.2% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.721 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.289 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.256 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность цветная капуста составляет 71,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.3 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,4 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином C - 34,5 %, витамином K - 12,2 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 19,8 %, марганцем - 17,5 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен цветная капуста

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить цветная капуста, калорийность 71,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты