Рецепт гречка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с мясом

Вода 620 г
Лук репчатый 112 г
Морковь 198 г
Гречневая крупа ядрица 345 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) 405 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.7 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1395 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 8.5% 974 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.8% 1436 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 5.1% 1610 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 12% 690 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.6% 3188 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 265.5 мкг 900 мкг 29.5% 24.4% 339 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 1.483 мг 5 мг 29.7% 24.6% 337 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 6.9% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 4.6% 1782 г
Витамин В4, холин 30.3 мг 500 мг 6.1% 5.1% 1650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 4.5% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 7.6% 1093 г
Витамин В9, фолаты 9.515 мкг 400 мкг 2.4% 2% 4204 г
Витамин В12, кобаламин 0.714 мкг 3 мкг 23.8% 19.7% 420 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1.2% 6923 г
Витамин D, кальциферол 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.4 мг 15 мг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин Н, биотин 3.102 мкг 50 мкг 6.2% 5.1% 1612 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.3% 3529 г
Витамин РР, НЭ 2.8538 мг 20 мг 14.3% 11.8% 701 г
Ниацин 1.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.26 мг 2500 мг 8.2% 6.8% 1218 г
Кальций, Ca 13.94 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7174 г
Кремний, Si 20.69 мг 30 мг 69% 57.2% 145 г
Магний, Mg 55.74 мг 400 мг 13.9% 11.5% 718 г
Натрий, Na 18.11 мг 1300 мг 1.4% 1.2% 7178 г
Сера, S 79.28 мг 1000 мг 7.9% 6.5% 1261 г
Фосфор, P 125.5 мг 800 мг 15.7% 13% 637 г
Хлор, Cl 30.62 мг 2300 мг 1.3% 1.1% 7511 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.4 мкг ~
Бор, B 113 мкг ~
Ванадий, V 48.39 мкг ~
Железо, Fe 2.058 мг 18 мг 11.4% 9.4% 875 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6466 г
Кобальт, Co 2.936 мкг 10 мкг 29.4% 24.4% 341 г
Литий, Li 1.631 мкг ~
Марганец, Mn 0.3821 мг 2 мг 19.1% 15.8% 523 г
Медь, Cu 196.85 мкг 1000 мкг 19.7% 16.3% 508 г
Молибден, Mo 13.104 мкг 70 мкг 18.7% 15.5% 534 г
Никель, Ni 5.101 мкг ~
Олово, Sn 17.63 мкг ~
Рубидий, Rb 47 мкг ~
Селен, Se 1.294 мкг 55 мкг 2.4% 2% 4250 г
Стронций, Sr 65.93 мкг ~
Титан, Ti 7.04 мкг ~
Фтор, F 66.89 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5980 г
Хром, Cr 3.27 мкг 50 мкг 6.5% 5.4% 1529 г
Цинк, Zn 1.337 мг 12 мг 11.1% 9.2% 898 г
Цирконий, Zr 7.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.851 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.256 г ~
Валин 0.134 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.106 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.143 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.133 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.23 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.134 г ~
Аспарагиновая кислота 0.257 г ~
Глицин 0.161 г ~
Глутаминовая кислота 0.529 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.265 г от 4.7 до 16.8 г 5.6% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.668 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.793 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.116 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.075 г ~
14:0 Миристиновая 0.244 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.874 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.069 г min 16.8 г 6.4% 5.3%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.931 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.323 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.25 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность гречка с мясом составляет 120,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.7 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С МЯСОМ

гречка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,5 %, бэта-каротином - 29,7 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином PP - 14,3 %, кремнием - 69 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 15,7 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 29,4 %, марганцем - 19,1 %, медью - 19,7 %, молибденом - 18,7 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен гречка с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с мясом, калорийность 120,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты