Рецепт Салат руккола. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат руккола

Руккола, сырая 75 г
Огурец, парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 35 г
Салат айсберг (салат кочанный), сырой 100 г
Помидор (томат), парниковый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 90 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока 110 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Розмарин, сушеный 0.5 г
Kamis Прованские травы 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат руккола".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.2 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1401 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 7.2% 1152 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 14% 596 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 2.9% 2885 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.4 мкг 900 мкг 10% 8.3% 996 г
Ретинол 0.045 мг ~
альфа Каротин 0.932 мкг ~
бета Каротин 0.44 мг 5 мг 8.8% 7.3% 1136 г
Лютеин + Зеаксантин 686.072 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.036 мг 1.5 мг 2.4% 2% 4167 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 4.7% 1765 г
Витамин В4, холин 8.69 мг 500 мг 1.7% 1.4% 5754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.154 мг 5 мг 3.1% 2.6% 3247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.6% 5405 г
Витамин В9, фолаты 26.197 мкг 400 мкг 6.5% 5.4% 1527 г
Витамин В12, кобаламин 0.585 мкг 3 мкг 19.5% 16.2% 513 г
Витамин C, аскорбиновая 7.83 мг 90 мг 8.7% 7.2% 1149 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.8% 9709 г
Витамин D3, холекальциферол 0.103 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.676 мг 15 мг 4.5% 3.7% 2219 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 30.3 мкг 120 мкг 25.3% 21% 396 г
Витамин РР, НЭ 0.2392 мг 20 мг 1.2% 1% 8361 г
Ниацин 0.121 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.02 мг 2500 мг 7.4% 6.2% 1351 г
Кальций, Ca 167.96 мг 1000 мг 16.8% 14% 595 г
Магний, Mg 16.48 мг 400 мг 4.1% 3.4% 2427 г
Натрий, Na 352.13 мг 1300 мг 27.1% 22.5% 369 г
Сера, S 3.36 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 29762 г
Фосфор, P 114.7 мг 800 мг 14.3% 11.9% 697 г
Хлор, Cl 290.23 мг 2300 мг 12.6% 10.5% 792 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.7 мкг ~
Бор, B 24.1 мкг ~
Железо, Fe 0.677 мг 18 мг 3.8% 3.2% 2659 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 1.329 мкг 10 мкг 13.3% 11.1% 752 г
Марганец, Mn 0.1257 мг 2 мг 6.3% 5.2% 1591 г
Медь, Cu 46.92 мкг 1000 мкг 4.7% 3.9% 2131 г
Молибден, Mo 1.981 мкг 70 мкг 2.8% 2.3% 3534 г
Никель, Ni 2.727 мкг ~
Рубидий, Rb 32.1 мкг ~
Селен, Se 4.548 мкг 55 мкг 8.3% 6.9% 1209 г
Фтор, F 4.2 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 95238 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.7% 4762 г
Цинк, Zn 0.9144 мг 12 мг 7.6% 6.3% 1312 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.136 г ~
Валин 0.345 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.295 г ~
Лейцин 0.474 г ~
Лизин 0.253 г ~
Метионин 0.133 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.187 г ~
Аспарагиновая кислота 0.448 г ~
Глицин 0.136 г ~
Глутаминовая кислота 1.188 г ~
Пролин 0.605 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.269 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 18.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 10.126 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.206 г ~
6:0 Капроновая 0.114 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.149 г ~
12:0 Лауриновая 0.178 г ~
14:0 Миристиновая 0.562 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.784 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.696 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.25 г min 16.8 г 25.3% 21%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.952 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.64 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.471 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность Салат руккола составляет 120,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.2 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ РУККОЛА

Салат руккола богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,5 %, витамином K - 25,3 %, кальцием - 16,8 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 13,3 %

Чем полезен Салат руккола

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат руккола, калорийность 120,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат руккола, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы