Рецепт Говядина с тыквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с тыквой

Тыква (Припускание) 180 г
Перец болгарский, сырой 140 г
Чеснок, сырой 5 г
Говядина 2 кат. (Тушение) 320 г
Способ приготовления

Ингредиенты нарезать кубиков, присыпать солью и перцем, накрыть фольгой и печь 1 час при температуре 180

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1415 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 14.1% 594 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 9.2% 918 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.3% 6257 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 2.9% 2914 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.9 мкг 900 мкг 11.3% 9.5% 883 г
альфа Каротин 4.498 мкг ~
бета Каротин 0.619 мг 5 мг 12.4% 10.4% 808 г
бета Криптоксантин 9.558 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 141.285 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.9% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 6.6% 1286 г
Витамин В4, холин 2.4 мг 500 мг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 9.6% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.455 мг 2 мг 22.8% 19.2% 440 г
Витамин В9, фолаты 25.709 мкг 400 мкг 6.4% 5.4% 1556 г
Витамин В12, кобаламин 1.799 мкг 3 мкг 60% 50.4% 167 г
Витамин C, аскорбиновая 28.37 мг 90 мг 31.5% 26.5% 317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.473 мг 15 мг 3.2% 2.7% 3171 г
Витамин Н, биотин 2.088 мкг 50 мкг 4.2% 3.5% 2395 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.9% 4286 г
Витамин РР, НЭ 6.2216 мг 20 мг 31.1% 26.1% 321 г
Ниацин 3.199 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 343.08 мг 2500 мг 13.7% 11.5% 729 г
Кальций, Ca 19.91 мг 1000 мг 2% 1.7% 5023 г
Магний, Mg 24.71 мг 400 мг 6.2% 5.2% 1619 г
Натрий, Na 44.88 мг 1300 мг 3.5% 2.9% 2897 г
Сера, S 154.3 мг 1000 мг 15.4% 12.9% 648 г
Фосфор, P 138.7 мг 800 мг 17.3% 14.5% 577 г
Хлор, Cl 44.78 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5136 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.067 мг 18 мг 11.5% 9.7% 871 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 2.8% 3006 г
Кобальт, Co 4.859 мкг 10 мкг 48.6% 40.8% 206 г
Марганец, Mn 0.1111 мг 2 мг 5.6% 4.7% 1800 г
Медь, Cu 217.34 мкг 1000 мкг 21.7% 18.2% 460 г
Молибден, Mo 7.454 мкг 70 мкг 10.6% 8.9% 939 г
Никель, Ni 5.526 мкг ~
Олово, Sn 48.19 мкг ~
Селен, Se 0.227 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 24229 г
Фтор, F 71.57 мкг 4000 мкг 1.8% 1.5% 5589 г
Хром, Cr 5.27 мкг 50 мкг 10.5% 8.8% 949 г
Цинк, Zn 2.2647 мг 12 мг 18.9% 15.9% 530 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.041 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.711 г ~
Валин 0.719 г ~
Гистидин* 0.468 г ~
Изолейцин 0.562 г ~
Лейцин 1.082 г ~
Лизин 1.086 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.52 г ~
Треонин 0.563 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.523 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.964 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.75 г ~
Аспарагиновая кислота 1.258 г ~
Гидроксипролин 0.225 г ~
Глицин 0.647 г ~
Глутаминовая кислота 2.165 г ~
Пролин 0.563 г ~
Серин 0.576 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.629 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.812 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.841 г min 16.8 г 16.9% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.334 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.416 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.234 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говядина с тыквой составляет 119 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ТЫКВОЙ

Говядина с тыквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 12,4 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 60 %, витамином C - 31,5 %, витамином PP - 31,1 %, калием - 13,7 %, фосфором - 17,3 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 48,6 %, медью - 21,7 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Говядина с тыквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с тыквой, калорийность 119 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с тыквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги