Рецепт Говядина гриль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина гриль

Говядина, вырезка (Жарка крупным куском) 400 г
Соль столовая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Масло оливковое 17 г
Соевый соус 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина гриль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.8 ккал 1684 ккал 11% 6% 911 г
Белки 25.9 г 76 г 34.1% 18.5% 293 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 8.4% 644 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 105.1 г 2273 г 4.6% 2.5% 2163 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.332 мкг ~
Ликопин 0.042 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.419 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 3.5% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.263 мг 1.8 мг 14.6% 7.9% 684 г
Витамин В4, холин 96.96 мг 500 мг 19.4% 10.5% 516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.83 мг 5 мг 16.6% 9% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.584 мг 2 мг 29.2% 15.8% 342 г
Витамин В9, фолаты 13.356 мкг 400 мкг 3.3% 1.8% 2995 г
Витамин В12, кобаламин 4.152 мкг 3 мкг 138.4% 74.9% 72 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.506 мг 15 мг 10% 5.4% 996 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.844 мкг 50 мкг 9.7% 5.2% 1032 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 7.8972 мг 20 мг 39.5% 21.4% 253 г
Ниацин 5.269 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.49 мг 2500 мг 10.6% 5.7% 945 г
Кальций, Ca 15.07 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6636 г
Магний, Mg 32.38 мг 400 мг 8.1% 4.4% 1235 г
Натрий, Na 1055.95 мг 1300 мг 81.2% 43.9% 123 г
Сера, S 318.34 мг 1000 мг 31.8% 17.2% 314 г
Фосфор, P 240.8 мг 800 мг 30.1% 16.3% 332 г
Хлор, Cl 81.66 мг 2300 мг 3.6% 1.9% 2817 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.343 мг 18 мг 18.6% 10.1% 538 г
Йод, I 9.97 мкг 150 мкг 6.6% 3.6% 1505 г
Кобальт, Co 9.689 мкг 10 мкг 96.9% 52.4% 103 г
Марганец, Mn 0.0891 мг 2 мг 4.5% 2.4% 2245 г
Медь, Cu 260.22 мкг 1000 мкг 26% 14.1% 384 г
Молибден, Mo 16.055 мкг 70 мкг 22.9% 12.4% 436 г
Никель, Ni 11.903 мкг ~
Олово, Sn 104.78 мкг ~
Селен, Se 0.023 мкг 55 мкг 239130 г
Фтор, F 87.47 мкг 4000 мкг 2.2% 1.2% 4573 г
Хром, Cr 11.35 мкг 50 мкг 22.7% 12.3% 441 г
Цинк, Zn 4.496 мг 12 мг 37.5% 20.3% 267 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.637 мг ~
бета Ситостерол 5.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.765 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.942 г min 16.8 г 23.5% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.825 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.72 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.713 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина гриль составляет 184,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.8 кКал -%
Белки 25.9 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 105.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ГРИЛЬ

Говядина гриль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,6 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B12 - 138,4 %, витамином PP - 39,5 %, фосфором - 30,1 %, железом - 18,6 %, кобальтом - 96,9 %, медью - 26 %, молибденом - 22,9 %, хромом - 22,7 %, цинком - 37,5 %

Чем полезен Говядина гриль

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина гриль, калорийность 184,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина гриль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы