Рецепт Тушеная голень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная голень индейки

Молодая индейка, темное мясо, только мясо, сырое 1000 г
Лук репчатый 150 г
Морковь, красная 250 г
Перец красный сладкий 100 г
Вода, бутилированная, в общем 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые 150 г
Укроп, свежий 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная голень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.1 кКал 1684 кКал 5.1% 6% 1979 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 18.1% 650 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5.9% 2000 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.3% 9125 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.7% 2500 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.2% 2803 г
Зола 0.914 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 318.1 мкг 900 мкг 35.3% 41.5% 283 г
бета Каротин 1.844 мг 5 мг 36.9% 43.4% 271 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 5.3% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 9.8% 1208 г
Витамин В4, холин 0.56 мг 500 мг 0.1% 0.1% 89286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.719 мг 5 мг 14.4% 16.9% 695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 15.9% 743 г
Витамин В9, фолаты 14.139 мкг 400 мкг 3.5% 4.1% 2829 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 8.7% 1351 г
Витамин C, аскорбиновая 19.86 мг 90 мг 22.1% 26% 453 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.168 мг 15 мг 1.1% 1.3% 8929 г
Витамин Н, биотин 0.258 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 19380 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.9289 мг 20 мг 9.6% 11.3% 1037 г
Ниацин 0.253 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.53 мг 2500 мг 10.2% 12% 978 г
Кальций, Ca 24.28 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4119 г
Магний, Mg 22.92 мг 400 мг 5.7% 6.7% 1745 г
Натрий, Na 46.53 мг 1300 мг 3.6% 4.2% 2794 г
Сера, S 6.42 мг 1000 мг 0.6% 0.7% 15576 г
Фосфор, P 120.1 мг 800 мг 15% 17.6% 666 г
Хлор, Cl 7.89 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 29151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.2 мкг ~
Бор, B 26.3 мкг ~
Железо, Fe 1.505 мг 18 мг 8.4% 9.9% 1196 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 25862 г
Кобальт, Co 1.083 мкг 10 мкг 10.8% 12.7% 923 г
Литий, Li 0.833 мкг ~
Марганец, Mn 0.0882 мг 2 мг 4.4% 5.2% 2268 г
Медь, Cu 111.11 мкг 1000 мкг 11.1% 13% 900 г
Молибден, Mo 0.583 мкг 70 мкг 0.8% 0.9% 12007 г
Никель, Ni 1.333 мкг ~
Рубидий, Rb 52.4 мкг ~
Селен, Se 15.936 мкг 55 мкг 29% 34.1% 345 г
Фтор, F 4.64 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 86207 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 2.1% 5435 г
Цинк, Zn 1.8594 мг 12 мг 15.5% 18.2% 645 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.706 г ~
Сахароза 1.125 г ~
Фруктоза 0.472 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.804 г ~
Валин 0.609 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 0.909 г ~
Лизин 1.075 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.511 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.456 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 0.711 г ~
Аспарагиновая кислота 1.128 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 1.921 г ~
Пролин 0.479 г ~
Серин 0.509 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.479 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.639 г min 16.8 г 3.8% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.533 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.814 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 8.6%
18:2 Линолевая 0.658 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.094 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.017 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 20%

Энергетическая ценность Тушеная голень индейки составляет 85,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.1 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ

Тушеная голень индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,3 %, бэта-каротином - 36,9 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином C - 22,1 %, фосфором - 15 %, медью - 11,1 %, селеном - 29 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Тушеная голень индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная голень индейки, калорийность 85,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная голень индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты