Рецепт Горбуша солёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша солёная

Горбуша 900 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сахар песок 20 г
Перец черный молотый 3 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша солёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 19 г 76 г 25% 15.9% 400 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.2% 691 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.8% 3418 г
Зола 4.202 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.8 мкг 900 мкг 3.1% 2% 3237 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Криптоксантин 0.148 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.632 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 7.8% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 5.3% 1208 г
Витамин В4, холин 87.54 мг 500 мг 17.5% 11.1% 571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.694 мг 5 мг 13.9% 8.9% 720 г
Витамин В6, пиридоксин 0.566 мг 2 мг 28.3% 18% 353 г
Витамин В9, фолаты 0.031 мкг 400 мкг 1290323 г
Витамин В12, кобаламин 3.839 мкг 3 мкг 128% 81.5% 78 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 0.6% 10000 г
Витамин D, кальциферол 10.082 мкг 10 мкг 100.8% 64.2% 99 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.294 мг 15 мг 15.3% 9.7% 654 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.4958 мг 20 мг 37.5% 23.9% 267 г
Ниацин 4.162 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.09 мг 2500 мг 12.6% 8% 796 г
Кальций, Ca 31.25 мг 1000 мг 3.1% 2% 3200 г
Магний, Mg 29.03 мг 400 мг 7.3% 4.6% 1378 г
Натрий, Na 1258.43 мг 1300 мг 96.8% 61.7% 103 г
Сера, S 181.29 мг 1000 мг 18.1% 11.5% 552 г
Фосфор, Ph 187.9 мг 800 мг 23.5% 15% 426 г
Хлор, Cl 1993.01 мг 2300 мг 86.7% 55.2% 115 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 2.6% 2432 г
Йод, I 46.25 мкг 150 мкг 30.8% 19.6% 324 г
Кобальт, Co 18.962 мкг 10 мкг 189.6% 120.8% 53 г
Марганец, Mn 0.0713 мг 2 мг 3.6% 2.3% 2805 г
Медь, Cu 113.58 мкг 1000 мкг 11.4% 7.3% 880 г
Молибден, Mo 7.091 мкг 70 мкг 10.1% 6.4% 987 г
Никель, Ni 5.55 мкг ~
Селен, Se 41.263 мкг 55 мкг 75% 47.8% 133 г
Фтор, F 397.84 мкг 4000 мкг 9.9% 6.3% 1005 г
Хром, Cr 50.87 мкг 50 мкг 101.7% 64.8% 98 г
Цинк, Zn 0.6704 мг 12 мг 5.6% 3.6% 1790 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.99 г ~
Валин 1.138 г ~
Гистидин* 0.814 г ~
Изолейцин 0.869 г ~
Лейцин 1.582 г ~
Лизин 1.868 г ~
Метионин 0.509 г ~
Метионин + Цистеин 0.749 г ~
Треонин 1.045 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.888 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.332 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.23 г ~
Аспарагиновая кислота 2.285 г ~
Глицин 1.23 г ~
Глутаминовая кислота 2.59 г ~
Пролин 0.666 г ~
Серин 0.851 г ~
Тирозин 0.444 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.284 мг ~
бета Ситостерол 4.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.185 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.175 г ~
17:0 Маргариновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 1.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.139 г min 16.8 г 12.7% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.555 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.157 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.231 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 18.3%
18:2 Линолевая 1.362 г ~
18:3 Линоленовая 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая 0.398 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.415 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%

Энергетическая ценность Горбуша солёная составляет 157 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 157 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 66.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША СОЛЁНАЯ

Горбуша солёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, холином - 17,5 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 28,3 %, витамином B12 - 128 %, витамином D - 100,8 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 37,5 %, калием - 12,6 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 86,7 %, йодом - 30,8 %, кобальтом - 189,6 %, медью - 11,4 %, селеном - 75 %, хромом - 101,7 %

Чем полезен Горбуша солёная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша солёная, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша солёная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ