Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Фарш 13 г
Тесто пелеменное 13 г
Вода 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.3 кКал 1684 кКал 12% 6% 837 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 7.8% 633 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 6.7% 747 г
Углеводы 20.8 г 219 г 9.5% 4.7% 1053 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.5% 1429 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.2% 3960 г
Зола 1.092 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 1.2% 4128 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.271 мг 1.5 мг 18.1% 9% 554 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.2% 1565 г
Витамин В4, холин 61.62 мг 500 мг 12.3% 6.1% 811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 3.6% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 4.8% 1047 г
Витамин В9, фолаты 11.127 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3595 г
Витамин В12, кобаламин 0.204 мкг 3 мкг 6.8% 3.4% 1471 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6383 г
Витамин D, кальциферол 0.329 мкг 10 мкг 3.3% 1.6% 3040 г
Витамин D3, холекальциферол 0.15 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.561 мг 15 мг 3.7% 1.8% 2674 г
Витамин Н, биотин 2.319 мкг 50 мкг 4.6% 2.3% 2156 г
Витамин РР, НЭ 2.4629 мг 20 мг 12.3% 6.1% 812 г
Ниацин 0.379 мг ~
Бетаин 1.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.41 мг 2500 мг 7% 3.5% 1425 г
Кальций, Ca 22.27 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4490 г
Кремний, Si 1.134 мг 30 мг 3.8% 1.9% 2646 г
Магний, Mg 14.69 мг 400 мг 3.7% 1.8% 2723 г
Натрий, Na 174.99 мг 1300 мг 13.5% 6.7% 743 г
Сера, S 42.84 мг 1000 мг 4.3% 2.1% 2334 г
Фосфор, Ph 114.9 мг 800 мг 14.4% 7.2% 696 г
Хлор, Cl 238.6 мг 2300 мг 10.4% 5.2% 964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 345.5 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Ванадий, V 25.51 мкг ~
Железо, Fe 1.037 мг 18 мг 5.8% 2.9% 1736 г
Йод, I 2.42 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6198 г
Кобальт, Co 1.922 мкг 10 мкг 19.2% 9.5% 520 г
Марганец, Mn 0.1961 мг 2 мг 9.8% 4.9% 1020 г
Медь, Cu 60.19 мкг 1000 мкг 6% 3% 1661 г
Молибден, Mo 4.431 мкг 70 мкг 6.3% 3.1% 1580 г
Никель, Ni 0.983 мкг ~
Олово, Sn 1.47 мкг ~
Рубидий, Rb 57 мкг ~
Селен, Se 14.885 мкг 55 мкг 27.1% 13.5% 369 г
Титан, Ti 3.12 мкг ~
Фтор, F 37.83 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10574 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 1.2% 4202 г
Цинк, Zn 1.3542 мг 12 мг 11.3% 5.6% 886 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.258 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.156 г ~
Сахароза 0.779 г ~
Фруктоза 0.144 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.562 г ~
Валин 0.483 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.414 г ~
Лейцин 0.711 г ~
Лизин 0.772 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.513 г ~
Аспарагиновая кислота 0.822 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 1.375 г ~
Пролин 0.345 г ~
Серин 0.397 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.102 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.565 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.82 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.175 г min 16.8 г 18.9% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.828 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.663 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 2.9%
18:2 Линолевая 0.581 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.4%

Энергетическая ценность Пельмени составляет 201,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 201.3 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 20.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 57.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, холином - 12,3 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 19,2 %, селеном - 27,1 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 201,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ