Рецепт хлеб без дрожжей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб без дрожжей

Пшеничная мука, высшего сорта 900 г
Кефир 1% 800 г
Пищевая сода 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "хлеб без дрожжей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.9 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.8% 1070 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1% 5091 г
Углеводы 38.5 г 219 г 17.6% 9.1% 569 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.6% 1111 г
Вода 49.5 г 2273 г 2.2% 1.1% 4592 г
Зола 1.278 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3.7% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.9% 1800 г
Витамин В4, холин 47.35 мг 500 мг 9.5% 4.9% 1056 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 3.1% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 3% 1709 г
Витамин В9, фолаты 17.86 мкг 400 мкг 4.5% 2.3% 2240 г
Витамин В12, кобаламин 0.187 мкг 3 мкг 6.2% 3.2% 1604 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.787 мг 15 мг 5.2% 2.7% 1906 г
Витамин Н, биотин 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4762 г
Витамин РР, НЭ 1.9942 мг 20 мг 10% 5.2% 1003 г
Ниацин 0.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.18 мг 2500 мг 5.3% 2.7% 1891 г
Кальций, Ca 67.57 мг 1000 мг 6.8% 3.5% 1480 г
Кремний, Si 2.099 мг 30 мг 7% 3.6% 1429 г
Магний, Mg 15.06 мг 400 мг 3.8% 2% 2656 г
Натрий, Na 330.38 мг 1300 мг 25.4% 13.1% 393 г
Сера, S 51.31 мг 1000 мг 5.1% 2.6% 1949 г
Фосфор, Ph 87.6 мг 800 мг 11% 5.7% 913 г
Хлор, Cl 409.85 мг 2300 мг 17.8% 9.2% 561 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 551 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Ванадий, V 47.23 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 2% 2597 г
Йод, I 4.99 мкг 150 мкг 3.3% 1.7% 3006 г
Кобальт, Co 1.394 мкг 10 мкг 13.9% 7.2% 717 г
Марганец, Mn 0.3052 мг 2 мг 15.3% 7.9% 655 г
Медь, Cu 58.72 мкг 1000 мкг 5.9% 3% 1703 г
Молибден, Mo 9.534 мкг 70 мкг 13.6% 7% 734 г
Никель, Ni 1.155 мкг ~
Олово, Sn 2.73 мкг ~
Селен, Se 4.082 мкг 55 мкг 7.4% 3.8% 1347 г
Титан, Ti 5.77 мкг ~
Фтор, F 20.87 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19166 г
Хром, Cr 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 2.2% 2392 г
Цинк, Zn 0.5574 мг 12 мг 4.6% 2.4% 2153 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.633 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г

Энергетическая ценность хлеб без дрожжей составляет 193,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 193.9 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 38.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 49.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

хлеб без дрожжей богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 11 %, хлором - 17,8 %, кобальтом - 13,9 %, марганцем - 15,3 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен хлеб без дрожжей

  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить хлеб без дрожжей, калорийность 193,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб без дрожжей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ