Рецепт Капустные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустные оладьи

Капуста белокочанная (Запекание) 400 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Кефир 1% 230 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 125 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.1 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 6.3% 916 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 2.6% 2240 г
Углеводы 28.9 г 219 г 13.2% 7.6% 758 г
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 11.6% 500 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1.4% 4037 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.6 мкг 900 мкг 3.8% 2.2% 2601 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.8% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.1% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 6.9% 833 г
Витамин В4, холин 81.02 мг 500 мг 16.2% 9.4% 617 г
Витамин В5, пантотеновая 0.466 мг 5 мг 9.3% 5.4% 1073 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 7% 820 г
Витамин В9, фолаты 38.248 мкг 400 мкг 9.6% 5.5% 1046 г
Витамин В12, кобаламин 0.288 мкг 3 мкг 9.6% 5.5% 1042 г
Витамин C, аскорбиновая 28.01 мг 90 мг 31.1% 18% 321 г
Витамин D, кальциферол 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 1.6% 3731 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.701 мг 15 мг 4.7% 2.7% 2140 г
Витамин Н, биотин 3.402 мкг 50 мкг 6.8% 3.9% 1470 г
Витамин К, филлохинон 74.2 мкг 120 мкг 61.8% 35.7% 162 г
Витамин РР, НЭ 2.6732 мг 20 мг 13.4% 7.7% 748 г
Ниацин 1.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 430.95 мг 2500 мг 17.2% 9.9% 580 г
Кальций, Ca 134.07 мг 1000 мг 13.4% 7.7% 746 г
Кремний, Si 1.22 мг 30 мг 4.1% 2.4% 2459 г
Магний, Mg 33.69 мг 400 мг 8.4% 4.9% 1187 г
Натрий, Na 188.22 мг 1300 мг 14.5% 8.4% 691 г
Сера, S 118.95 мг 1000 мг 11.9% 6.9% 841 г
Фосфор, P 145.8 мг 800 мг 18.2% 10.5% 549 г
Хлор, Cl 132.07 мг 2300 мг 5.7% 3.3% 1742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1022.6 мкг ~
Бор, B 279.6 мкг ~
Ванадий, V 27.44 мкг ~
Железо, Fe 1.471 мг 18 мг 8.2% 4.7% 1224 г
Йод, I 11.97 мкг 150 мкг 8% 4.6% 1253 г
Кобальт, Co 7.024 мкг 10 мкг 70.2% 40.6% 142 г
Марганец, Mn 0.4329 мг 2 мг 21.6% 12.5% 462 г
Медь, Cu 157.2 мкг 1000 мкг 15.7% 9.1% 636 г
Молибден, Mo 17.104 мкг 70 мкг 24.4% 14.1% 409 г
Никель, Ni 16.402 мкг ~
Олово, Sn 1.59 мкг ~
Рубидий, Rb 174.1 мкг ~
Селен, Se 7.111 мкг 55 мкг 12.9% 7.5% 773 г
Титан, Ti 3.35 мкг ~
Фтор, F 45.73 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8747 г
Хром, Cr 7.89 мкг 50 мкг 15.8% 9.1% 634 г
Цинк, Zn 1.2744 мг 12 мг 10.6% 6.1% 942 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.995 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аргинин* 0.238 г ~
Валин 0.16 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.212 г ~
Лизин 0.191 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.134 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.271 г ~
Заменимые аминокислоты 1.087 г ~
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.343 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 0.565 г ~
Пролин 0.117 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.951 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.25 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.606 г min 16.8 г 3.6% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.499 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.154 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Капустные оладьи составляет 173,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.1 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 28.9 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ

Капустные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, холином - 16,2 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 31,1 %, витамином K - 61,8 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 17,2 %, кальцием - 13,4 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 70,2 %, марганцем - 21,6 %, медью - 15,7 %, молибденом - 24,4 %, селеном - 12,9 %, хромом - 15,8 %

Чем полезен Капустные оладьи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустные оладьи, калорийность 173,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги