Рецепт Картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка с фаршем

Картофель (Варка со сливом) 681 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 16 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 100 г
Сыр, пармезан, тертый 175 г
Яичный желток куриный (Запекание) 33 г
Лук репчатый (Жарка) 126 г
Морковь, красная (Жарка) 52 г
Чеснок, сырой 23 г
Масло канолы 45 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка мелким куском) 256 г
Курица, 1 категории (Жарка) 256 г
Кетчуп 50 г
Зеленый горошек, замороженный, вареный, без соли 104 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.9 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 7.8% 667 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 11% 475 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 2.4% 2190 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.4% 1538 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3757 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 127.6 мкг 900 мкг 14.2% 7.4% 705 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 1.291 мкг ~
бета Каротин 0.464 мг 5 мг 9.3% 4.8% 1078 г
Ликопин 444.072 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 157.926 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 3.2% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 4.4% 1184 г
Витамин В4, холин 43.76 мг 500 мг 8.8% 4.6% 1143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 5% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 8.7% 604 г
Витамин В9, фолаты 12.35 мкг 400 мкг 3.1% 1.6% 3239 г
Витамин В12, кобаламин 0.783 мкг 3 мкг 26.1% 13.6% 383 г
Витамин C, аскорбиновая 7.72 мг 90 мг 8.6% 4.5% 1166 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин D3, холекальциферол 0.054 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.9 мг 15 мг 6% 3.1% 1667 г
гамма Токоферол 0.163 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.345 мкг 50 мкг 6.7% 3.5% 1495 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.3533 мг 20 мг 21.8% 11.4% 459 г
Ниацин 1.978 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.96 мг 2500 мг 13.7% 7.1% 729 г
Кальций, Ca 145.28 мг 1000 мг 14.5% 7.6% 688 г
Магний, Mg 23.57 мг 400 мг 5.9% 3.1% 1697 г
Натрий, Na 219.6 мг 1300 мг 16.9% 8.8% 592 г
Сера, S 88.28 мг 1000 мг 8.8% 4.6% 1133 г
Фосфор, P 183.1 мг 800 мг 22.9% 11.9% 437 г
Хлор, Cl 57.28 мг 2300 мг 2.5% 1.3% 4015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 408.4 мкг ~
Бор, B 64.3 мкг ~
Ванадий, V 62.99 мкг ~
Железо, Fe 1.369 мг 18 мг 7.6% 4% 1315 г
Йод, I 5.68 мкг 150 мкг 3.8% 2% 2641 г
Кобальт, Co 6.051 мкг 10 мкг 60.5% 31.5% 165 г
Литий, Li 32.743 мкг ~
Марганец, Mn 0.1549 мг 2 мг 7.7% 4% 1291 г
Медь, Cu 152.34 мкг 1000 мкг 15.2% 7.9% 656 г
Молибден, Mo 5.781 мкг 70 мкг 8.3% 4.3% 1211 г
Никель, Ni 3.715 мкг ~
Олово, Sn 12.96 мкг ~
Рубидий, Rb 248.6 мкг ~
Селен, Se 2.391 мкг 55 мкг 4.3% 2.2% 2300 г
Стронций, Sr 1.06 мкг ~
Фтор, F 47.49 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8423 г
Хром, Cr 7.38 мкг 50 мкг 14.8% 7.7% 678 г
Цинк, Zn 1.6385 мг 12 мг 13.7% 7.1% 732 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.482 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.399 г ~
Лейцин 0.741 г ~
Лизин 0.688 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.378 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.42 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.338 г ~
Заменимые аминокислоты 0.571 г ~
Аланин 0.392 г ~
Аспарагиновая кислота 0.735 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.369 г ~
Глутаминовая кислота 1.603 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.217 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.191 г ~
6:0 Капроновая 0.074 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.103 г ~
13:0 Тридекановая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.385 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.561 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.574 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.567 г min 16.8 г 15.3% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.278 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.178 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.614 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.63 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Картофельная запеканка с фаршем составляет 191,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.9 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

Картофельная запеканка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,2 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 26,1 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 13,7 %, кальцием - 14,5 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 60,5 %, медью - 15,2 %, хромом - 14,8 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Картофельная запеканка с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка с фаршем, калорийность 191,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты