Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний

Оливковое масло для заправки салатов или готовки 200 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахар песок 20 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 589.6 кКал 1684 кКал 35% 5.9% 286 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 0.8% 2054 г
Жиры 62.2 г 56 г 111.1% 18.8% 90 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 0.5% 3590 г
Вода 21.8 г 2273 г 1% 0.2% 10427 г
Зола 6.171 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.5 мкг 900 мкг 8.5% 1.4% 1176 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 1.2% 1395 г
Витамин В4, холин 74 мг 500 мг 14.8% 2.5% 676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.382 мг 5 мг 7.6% 1.3% 1309 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 0.4% 4878 г
Витамин В9, фолаты 2.059 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 19427 г
Витамин В12, кобаламин 0.153 мкг 3 мкг 5.1% 0.9% 1961 г
Витамин D, кальциферол 0.647 мкг 10 мкг 6.5% 1.1% 1546 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 8.618 мг 15 мг 57.5% 9.8% 174 г
бета Токоферол 0.065 мг ~
гамма Токоферол 0.488 мг ~
Витамин Н, биотин 5.941 мкг 50 мкг 11.9% 2% 842 г
Витамин К, филлохинон 35.5 мкг 120 мкг 29.6% 5% 338 г
Витамин РР, НЭ 1.0588 мг 20 мг 5.3% 0.9% 1889 г
Ниацин 0.056 мг ~
Бетаин 0.059 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 42.47 мг 2500 мг 1.7% 0.3% 5887 г
Кальций, Ca 38.59 мг 1000 мг 3.9% 0.7% 2591 г
Магний, Mg 4.82 мг 400 мг 1.2% 0.2% 8299 г
Натрий, Na 2317.71 мг 1300 мг 178.3% 30.2% 56 г
Сера, S 62.35 мг 1000 мг 6.2% 1.1% 1604 г
Фосфор, Ph 60.9 мг 800 мг 7.6% 1.3% 1314 г
Хлор, Cl 3557.06 мг 2300 мг 154.7% 26.2% 65 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.253 мг 18 мг 7% 1.2% 1437 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 0.7% 2551 г
Кобальт, Co 3.824 мкг 10 мкг 38.2% 6.5% 262 г
Марганец, Mn 0.0232 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8621 г
Медь, Cu 40.35 мкг 1000 мкг 4% 0.7% 2478 г
Молибден, Mo 8.235 мкг 70 мкг 11.8% 2% 850 г
Селен, Se 9.324 мкг 55 мкг 17% 2.9% 590 г
Фтор, F 16.18 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24722 г
Хром, Cr 1.18 мкг 50 мкг 2.4% 0.4% 4237 г
Цинк, Zn 0.3618 мг 12 мг 3% 0.5% 3317 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.232 г ~
Валин 0.226 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.176 г ~
Лейцин 0.318 г ~
Лизин 0.265 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.212 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.332 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.209 г ~
Аспарагиновая кислота 0.362 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.521 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.274 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 167.65 мг max 300 мг
Фитостеролы 130 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.244 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 1.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.252 г ~
22:0 Бегеновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 44.38 г min 16.8 г 264.2% 44.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.853 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 43.126 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.195 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.561 г от 11.2 до 20.6 г 58.6% 9.9%
18:2 Линолевая 6.066 г ~
18:3 Линоленовая 0.465 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 6.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 17%

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 589,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 589.6 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 62.2 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 21.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

Майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином E - 57,5 %, витамином H - 11,9 %, витамином K - 29,6 %, хлором - 154,7 %, кобальтом - 38,2 %, молибденом - 11,8 %, селеном - 17 %

Чем полезен Майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Майонез домашний, калорийность 589,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ