Рецепт говядина отварная 3. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты говядина отварная 3

Говядина, шейная часть (Варка без слива) 300 г
Вода 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "говядина отварная 3".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.4 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 845 г
Белки 30.8 г 76 г 40.5% 20.3% 247 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 7.6% 659 г
Вода 58.9 г 2273 г 2.6% 1.3% 3859 г
Зола 0.746 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.6% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.201 мг 1.8 мг 11.2% 5.6% 896 г
Витамин В4, холин 123.53 мг 500 мг 24.7% 12.4% 405 г
Витамин В5, пантотеновая 0.882 мг 5 мг 17.6% 8.8% 567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.706 мг 2 мг 35.3% 17.7% 283 г
Витамин В9, фолаты 14.118 мкг 400 мкг 3.5% 1.8% 2833 г
Витамин В12, кобаламин 3.529 мкг 3 мкг 117.6% 59% 85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.882 мг 15 мг 5.9% 3% 1701 г
Витамин Н, биотин 5.294 мкг 50 мкг 10.6% 5.3% 944 г
Витамин РР, НЭ 10.6242 мг 20 мг 53.1% 26.6% 188 г
Ниацин 2.965 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228 мг 2500 мг 9.1% 4.6% 1096 г
Кальций, Ca 91.64 мг 1000 мг 9.2% 4.6% 1091 г
Магний, Mg 43.96 мг 400 мг 11% 5.5% 910 г
Натрий, Na 63.53 мг 1300 мг 4.9% 2.5% 2046 г
Сера, S 423.53 мг 1000 мг 42.4% 21.3% 236 г
Фосфор, Ph 241.1 мг 800 мг 30.1% 15.1% 332 г
Хлор, Cl 130.59 мг 2300 мг 5.7% 2.9% 1761 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.646 мг 18 мг 20.3% 10.2% 494 г
Йод, I 12.35 мкг 150 мкг 8.2% 4.1% 1215 г
Кобальт, Co 12.353 мкг 10 мкг 123.5% 61.9% 81 г
Марганец, Mn 0.09 мг 2 мг 4.5% 2.3% 2222 г
Медь, Cu 328.24 мкг 1000 мкг 32.8% 16.4% 305 г
Молибден, Mo 21.176 мкг 70 мкг 30.3% 15.2% 331 г
Никель, Ni 17.647 мкг ~
Олово, Sn 132.35 мкг ~
Фтор, F 1875.88 мкг 4000 мкг 46.9% 23.5% 213 г
Хром, Cr 17.65 мкг 50 мкг 35.3% 17.7% 283 г
Цинк, Zn 5.2941 мг 12 мг 44.1% 22.1% 227 г

Энергетическая ценность говядина отварная 3 составляет 199,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 199.4 кКал -%
Белки 30.8 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ 3

говядина отварная 3 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 24,7 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 35,3 %, витамином B12 - 117,6 %, витамином PP - 53,1 %, магнием - 11 %, фосфором - 30,1 %, железом - 20,3 %, кобальтом - 123,5 %, медью - 32,8 %, молибденом - 30,3 %, фтором - 46,9 %, хромом - 35,3 %, цинком - 44,1 %

Чем полезен говядина отварная 3

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить говядина отварная 3, калорийность 199,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина отварная 3, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ