Рецепт Ветчина куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина куриная

Курица, 1 категории (Тушение) 1290 г
Молоко сухое цельное, 25,0% жирности 30 г
Приправа для птицы 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.7 кКал 1684 кКал 18.2% 5.9% 549 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 9.9% 329 г
Жиры 23.3 г 56 г 41.6% 13.6% 240 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 0.8% 4178 г
Зола 1.49 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.5 мкг 900 мкг 11.1% 3.6% 905 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.027 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 1.9% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 4% 818 г
Витамин В4, холин 102.58 мг 500 мг 20.5% 6.7% 487 г
Витамин В5, пантотеновая 1.083 мг 5 мг 21.7% 7.1% 462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.693 мг 2 мг 34.7% 11.3% 289 г
Витамин В9, фолаты 6.86 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5831 г
Витамин В12, кобаламин 0.816 мкг 3 мкг 27.2% 8.9% 368 г
Витамин C, аскорбиновая 1.33 мг 90 мг 1.5% 0.5% 6767 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.673 мг 15 мг 4.5% 1.5% 2229 г
Витамин Н, биотин 13.469 мкг 50 мкг 26.9% 8.8% 371 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 16.6469 мг 20 мг 83.2% 27.1% 120 г
Ниацин 9.346 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.76 мг 2500 мг 11.2% 3.7% 890 г
Кальций, Ca 58.62 мг 1000 мг 5.9% 1.9% 1706 г
Магний, Mg 26.68 мг 400 мг 6.7% 2.2% 1499 г
Натрий, Na 213.73 мг 1300 мг 16.4% 5.3% 608 г
Сера, S 253.35 мг 1000 мг 25.3% 8.2% 395 г
Фосфор, P 220.2 мг 800 мг 27.5% 9% 363 г
Хлор, Cl 309.18 мг 2300 мг 13.4% 4.4% 744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.5 мкг ~
Железо, Fe 2.097 мг 18 мг 11.7% 3.8% 858 г
Йод, I 9.43 мкг 150 мкг 6.3% 2.1% 1591 г
Кобальт, Co 16.056 мкг 10 мкг 160.6% 52.4% 62 г
Марганец, Mn 0.0426 мг 2 мг 2.1% 0.7% 4695 г
Медь, Cu 111.56 мкг 1000 мкг 11.2% 3.7% 896 г
Молибден, Mo 1.439 мкг 70 мкг 2.1% 0.7% 4864 г
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Селен, Se 0.382 мкг 55 мкг 0.7% 0.2% 14398 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Фтор, F 174.49 мкг 4000 мкг 4.4% 1.4% 2292 г
Хром, Cr 12.37 мкг 50 мкг 24.7% 8.1% 404 г
Цинк, Zn 2.8246 мг 12 мг 23.5% 7.7% 425 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Лактоза 1.148 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.3 г ~
Аргинин* 1.639 г ~
Валин 1.195 г ~
Гистидин* 0.661 г ~
Изолейцин 0.949 г ~
Лейцин 1.931 г ~
Лизин 2.138 г ~
Метионин 0.638 г ~
Метионин + Цистеин 0.921 г ~
Треонин 1.207 г ~
Триптофан 0.392 г ~
Фенилаланин 1.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.83 г ~
Заменимые аминокислоты 0.501 г ~
Аланин 1.539 г ~
Аспарагиновая кислота 2.211 г ~
Гидроксипролин 0.197 г ~
Глицин 1.793 г ~
Глутаминовая кислота 3.563 г ~
Пролин 1.249 г ~
Серин 1.181 г ~
Тирозин 0.886 г ~
Цистеин 0.296 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.196 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.258 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.312 г ~
17:0 Маргариновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 1.301 г ~
20:0 Арахиновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.31 г min 16.8 г 67.3% 21.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 1.669 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.608 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.173 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.177 г от 11.2 до 20.6 г 37.3% 12.2%
18:2 Линолевая 3.914 г ~
18:3 Линоленовая 0.232 г ~
20:4 Арахидоновая 0.06 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 4 г от 4.7 до 16.8 г 85.1% 27.7%

Энергетическая ценность Ветчина куриная составляет 306,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 306.7 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 23.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА КУРИНАЯ

Ветчина куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 20,5 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B6 - 34,7 %, витамином B12 - 27,2 %, витамином H - 26,9 %, витамином PP - 83,2 %, калием - 11,2 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 13,4 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 160,6 %, медью - 11,2 %, хромом - 24,7 %, цинком - 23,5 %

Чем полезен Ветчина куриная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина куриная, калорийность 306,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы