Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 120 г
Брокколи, порезанная, замороженная, вареная, с солью 100 г
Фасоль (стручок) 85 г
Способ приготовления

Высыпать замороженную фасоль на сухую сковороду.накрыть крышкой.тушить 5мин.затем добавить брокколи.залить яйцами.посолить.накрыть крышкой, тушить под крышкой до готовности яиц.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.5 кКал 1684 кКал 4.7% 5.9% 2118 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 11.7% 1070 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 10.6% 1191 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.8% 7300 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 12.6% 1000 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.7% 2735 г
Зола 0.867 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.3 мкг 900 мкг 16.1% 20.3% 619 г
Ретинол 0.093 мг ~
альфа Каротин 6.574 мкг ~
бета Каротин 0.347 мг 5 мг 6.9% 8.7% 1441 г
бета Криптоксантин 0.346 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 378.893 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 6.5% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 18.9% 667 г
Витамин В4, холин 109.83 мг 500 мг 22% 27.7% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 17.5% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 9.4% 1333 г
Витамин В9, фолаты 32.872 мкг 400 мкг 8.2% 10.3% 1217 г
Витамин В12, кобаламин 0.216 мкг 3 мкг 7.2% 9.1% 1389 г
Витамин C, аскорбиновая 19.76 мг 90 мг 22% 27.7% 455 г
Витамин D, кальциферол 0.913 мкг 10 мкг 9.1% 11.4% 1095 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.794 мг 15 мг 5.3% 6.7% 1889 г
Витамин Н, биотин 8.388 мкг 50 мкг 16.8% 21.1% 596 г
Витамин К, филлохинон 30.6 мкг 120 мкг 25.5% 32.1% 392 г
Витамин РР, НЭ 1.918 мг 20 мг 9.6% 12.1% 1043 г
Ниацин 0.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.74 мг 2500 мг 7.3% 9.2% 1361 г
Кальций, Ca 53.37 мг 1000 мг 5.3% 6.7% 1874 г
Магний, Mg 17.13 мг 400 мг 4.3% 5.4% 2335 г
Натрий, Na 146.19 мг 1300 мг 11.2% 14.1% 889 г
Сера, S 73.08 мг 1000 мг 7.3% 9.2% 1368 г
Фосфор, P 109.6 мг 800 мг 13.7% 17.2% 730 г
Хлор, Cl 64.78 мг 2300 мг 2.8% 3.5% 3550 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.573 мг 18 мг 8.7% 10.9% 1144 г
Йод, I 8.3 мкг 150 мкг 5.5% 6.9% 1807 г
Кобальт, Co 4.152 мкг 10 мкг 41.5% 52.2% 241 г
Марганец, Mn 0.0892 мг 2 мг 4.5% 5.7% 2242 г
Медь, Cu 46.23 мкг 1000 мкг 4.6% 5.8% 2163 г
Молибден, Mo 2.491 мкг 70 мкг 3.6% 4.5% 2810 г
Селен, Se 13.405 мкг 55 мкг 24.4% 30.7% 410 г
Фтор, F 22.84 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 17513 г
Хром, Cr 1.66 мкг 50 мкг 3.3% 4.2% 3012 г
Цинк, Zn 0.5578 мг 12 мг 4.6% 5.8% 2151 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.294 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.384 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.16 г ~
Изолейцин 0.291 г ~
Лейцин 0.499 г ~
Лизин 0.428 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.288 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.469 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.34 г ~
Аспарагиновая кислота 0.592 г ~
Глицин 0.211 г ~
Глутаминовая кислота 0.879 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 236.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.857 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.366 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.066 г min 16.8 г 12.3% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.162 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.701 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.542 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 6%
18:2 Линолевая 0.461 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.3%

Энергетическая ценность Яичница составляет 79,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.5 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, витамином B2 - 15 %, холином - 22 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином C - 22 %, витамином H - 16,8 %, витамином K - 25,5 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 41,5 %, селеном - 24,4 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 79,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты