Рецепт майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез домашний

Соль поваренная пищевая 2.5 г
Сахар песок 16 г
Горчица столовая 11 г
Уксус 9% 15 г
Масло подсолнечное 150 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

0,5 ч.л соли 2ч.л сахара 1ч.л горчицы (готовой) 1ст.л уксуса 150 гр масла подсолнечного 1шт .яйцо

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 597.4 кКал 1684 кКал 35.5% 5.9% 282 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 0.8% 2235 г
Жиры 61.7 г 56 г 110.2% 18.4% 91 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 0.6% 3042 г
Органические кислоты 5.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 26 г 2273 г 1.1% 0.2% 8742 г
Зола 1.302 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.2 мкг 900 мкг 6.8% 1.1% 1471 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 1% 1607 г
Витамин В4, холин 59.06 мг 500 мг 11.8% 2% 847 г
Витамин В5, пантотеновая 0.306 мг 5 мг 6.1% 1% 1634 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.3% 6061 г
Витамин В9, фолаты 1.647 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 24287 г
Витамин В12, кобаламин 0.122 мкг 3 мкг 4.1% 0.7% 2459 г
Витамин D, кальциферол 0.518 мкг 10 мкг 5.2% 0.9% 1931 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 26.067 мг 15 мг 173.8% 29.1% 58 г
Витамин Н, биотин 4.753 мкг 50 мкг 9.5% 1.6% 1052 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.9187 мг 20 мг 4.6% 0.8% 2177 г
Ниацин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 42.89 мг 2500 мг 1.7% 0.3% 5829 г
Кальций, Ca 21.51 мг 1000 мг 2.2% 0.4% 4649 г
Магний, Mg 8.32 мг 400 мг 2.1% 0.4% 4808 г
Натрий, Na 412.4 мг 1300 мг 31.7% 5.3% 315 г
Сера, S 43.43 мг 1000 мг 4.3% 0.7% 2303 г
Фосфор, P 56.4 мг 800 мг 7.1% 1.2% 1418 г
Хлор, Cl 705.79 мг 2300 мг 30.7% 5.1% 326 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.106 мг 18 мг 6.1% 1% 1627 г
Йод, I 4.71 мкг 150 мкг 3.1% 0.5% 3185 г
Кобальт, Co 2.522 мкг 10 мкг 25.2% 4.2% 397 г
Марганец, Mn 0.0096 мг 2 мг 0.5% 0.1% 20833 г
Медь, Cu 22.57 мкг 1000 мкг 2.3% 0.4% 4431 г
Молибден, Mo 2.645 мкг 70 мкг 3.8% 0.6% 2647 г
Селен, Se 7.459 мкг 55 мкг 13.6% 2.3% 737 г
Фтор, F 12.94 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30912 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 0.3% 5319 г
Цинк, Zn 0.2679 мг 12 мг 2.2% 0.4% 4479 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.186 г ~
Валин 0.181 г ~
Гистидин* 0.08 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.254 г ~
Лизин 0.212 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.169 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.153 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.266 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.289 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.416 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.113 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 134.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 117.647 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.129 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.619 г ~
20:0 Арахиновая 0.184 г ~
22:0 Бегеновая 0.412 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.169 г min 16.8 г 90.3% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 14.904 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 35.473 г от 11.2 до 20.6 г 172.2% 28.8%
18:2 Линолевая 35.435 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.1%

Энергетическая ценность майонез домашний составляет 597,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 597.4 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 61.7 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 26 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином E - 173,8 %, хлором - 30,7 %, кобальтом - 25,2 %, селеном - 13,6 %

Чем полезен майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить майонез домашний, калорийность 597,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги