Рецепт Печеночный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный кекс

Печень куриная (Жарка котлеты) 790 г
Морковь, желтая (Жарка) 90 г
Кабачок (Запекание) 215 г
Чеснок луковица (Жарка) 8 г
отруби овсяные 70 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 159 г
Масло подсолнечное 30 г
Приправа для птицы 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.7 кКал 1684 кКал 10% 5.9% 998 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 14% 422 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 8.4% 709 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.8% 3318 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 2.2% 2735 г
Зола 1.856 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9000.2 мкг 900 мкг 1000% 592.8% 10 г
Ретинол 7.904 мг ~
бета Каротин 0.209 мг 5 мг 4.2% 2.5% 2392 г
бета Криптоксантин 0.217 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.745 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.357 мг 1.5 мг 23.8% 14.1% 420 г
Витамин В2, рибофлавин 1.593 мг 1.8 мг 88.5% 52.5% 113 г
Витамин В4, холин 182.99 мг 500 мг 36.6% 21.7% 273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.245 мг 5 мг 4.9% 2.9% 2041 г
Витамин В6, пиридоксин 0.74 мг 2 мг 37% 21.9% 270 г
Витамин В9, фолаты 184.846 мкг 400 мкг 46.2% 27.4% 216 г
Витамин В12, кобаламин 12.435 мкг 3 мкг 414.5% 245.7% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 11.11 мг 90 мг 12.3% 7.3% 810 г
Витамин D, кальциферол 0.33 мкг 10 мкг 3.3% 2% 3030 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.421 мг 15 мг 9.5% 5.6% 1056 г
Витамин Н, биотин 3.116 мкг 50 мкг 6.2% 3.7% 1605 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 4.3% 1364 г
Витамин РР, НЭ 10.811 мг 20 мг 54.1% 32.1% 185 г
Ниацин 7.225 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.52 мг 2500 мг 12.1% 7.2% 829 г
Кальций, Ca 36.43 мг 1000 мг 3.6% 2.1% 2745 г
Магний, Mg 25.78 мг 400 мг 6.4% 3.8% 1552 г
Натрий, Na 271.97 мг 1300 мг 20.9% 12.4% 478 г
Сера, S 179.8 мг 1000 мг 18% 10.7% 556 г
Фосфор, P 160.4 мг 800 мг 20.1% 11.9% 499 г
Хлор, Cl 310.53 мг 2300 мг 13.5% 8% 741 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.4 мкг ~
Бор, B 17 мкг ~
Ванадий, V 8.41 мкг ~
Железо, Fe 13.311 мг 18 мг 74% 43.9% 135 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4298 г
Кобальт, Co 12.988 мкг 10 мкг 129.9% 77% 77 г
Литий, Li 0.509 мкг ~
Марганец, Mn 0.3303 мг 2 мг 16.5% 9.8% 606 г
Медь, Cu 317.13 мкг 1000 мкг 31.7% 18.8% 315 г
Молибден, Mo 46.343 мкг 70 мкг 66.2% 39.2% 151 г
Никель, Ni 0.509 мкг ~
Селен, Se 45.623 мкг 55 мкг 83% 49.2% 121 г
Фтор, F 12.92 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30960 г
Хром, Cr 7.56 мкг 50 мкг 15.1% 9% 661 г
Цинк, Zn 5.1595 мг 12 мг 43% 25.5% 233 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.194 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 1.055 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.791 г ~
Лейцин 1.6 г ~
Лизин 0.932 г ~
Метионин 0.376 г ~
Метионин + Цистеин 0.6 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.328 г ~
Фенилаланин 0.828 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.399 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.187 г ~
Аспарагиновая кислота 1.578 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.86 г ~
Глутаминовая кислота 2.337 г ~
Пролин 0.813 г ~
Серин 0.505 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.215 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 346.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.906 мг ~
бета Ситостерол 5.66 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.173 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.602 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.69 г min 16.8 г 16% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.442 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.429 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 12.9%
18:2 Линолевая 2.299 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.104 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.8%

Энергетическая ценность Печеночный кекс составляет 168,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.7 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ КЕКС

Печеночный кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1000 %, витамином B1 - 23,8 %, витамином B2 - 88,5 %, холином - 36,6 %, витамином B6 - 37 %, витамином B9 - 46,2 %, витамином B12 - 414,5 %, витамином C - 12,3 %, витамином PP - 54,1 %, калием - 12,1 %, фосфором - 20,1 %, хлором - 13,5 %, железом - 74 %, кобальтом - 129,9 %, марганцем - 16,5 %, медью - 31,7 %, молибденом - 66,2 %, селеном - 83 %, хромом - 15,1 %, цинком - 43 %

Чем полезен Печеночный кекс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный кекс, калорийность 168,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы