Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Кедровый орех (Жарка) 50 г
Семена тыквы целиком, обжаренные с солью 50 г
Сыр, пармезан, твердый 50 г
Базилик, свежий 50 г
Масло оливковое 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 537.3 кКал 1684 кКал 31.9% 5.9% 313 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 3.2% 580 г
Жиры 49.6 г 56 г 88.6% 16.5% 113 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 1.1% 1711 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 4.1% 455 г
Вода 23.7 г 2273 г 1% 0.2% 9591 г
Зола 2.347 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.2 мкг 900 мкг 9.8% 1.8% 1020 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.599 мг 5 мг 12% 2.2% 835 г
бета Криптоксантин 8.55 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1050.186 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 0.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 1.3% 1463 г
Витамин В4, холин 4.98 мг 500 мг 1% 0.2% 10040 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 0.7% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 0.7% 2857 г
Витамин В9, фолаты 21.933 мкг 400 мкг 5.5% 1% 1824 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 1.4% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 0.7% 2586 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.2% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.093 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.522 мг 15 мг 36.8% 6.8% 272 г
гамма Токоферол 0.03 мг ~
Витамин К, филлохинон 87.4 мкг 120 мкг 72.8% 13.5% 137 г
Витамин РР, НЭ 1.0866 мг 20 мг 5.4% 1% 1841 г
Ниацин 0.691 мг ~
Бетаин 0.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.52 мг 2500 мг 13.3% 2.5% 754 г
Кальций, Ca 265.87 мг 1000 мг 26.6% 5% 376 г
Магний, Mg 106.1 мг 400 мг 26.5% 4.9% 377 г
Натрий, Na 302.16 мг 1300 мг 23.2% 4.3% 430 г
Фосфор, Ph 242.6 мг 800 мг 30.3% 5.6% 330 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.298 мг 18 мг 12.8% 2.4% 783 г
Марганец, Mn 1.9454 мг 2 мг 97.3% 18.1% 103 г
Медь, Cu 451.86 мкг 1000 мкг 45.2% 8.4% 221 г
Селен, Se 4.368 мкг 55 мкг 7.9% 1.5% 1259 г
Цинк, Zn 3.3717 мг 12 мг 28.1% 5.2% 356 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.239 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Галактоза 0.05 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.004 г ~
Фруктоза 0.004 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.833 г ~
Валин 0.757 г ~
Гистидин* 0.362 г ~
Изолейцин 0.549 г ~
Лейцин 0.969 г ~
Лизин 0.893 г ~
Метионин 0.262 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.382 г ~
Аспарагиновая кислота 0.82 г ~
Глицин 0.391 г ~
Глутаминовая кислота 2.184 г ~
Пролин 0.937 г ~
Серин 0.564 г ~
Тирозин 0.528 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 29.74 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 9.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.241 г ~
6:0 Капроновая 0.091 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.12 г ~
12:0 Лауриновая 0.166 г ~
14:0 Миристиновая 0.545 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.579 г ~
18:0 Стеариновая 1.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.253 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 22.43 г min 16.8 г 133.5% 24.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.542 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 21.667 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.149 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.42 г от 11.2 до 20.6 г 48.4% 9%
18:2 Линолевая 5.261 г ~
18:3 Линоленовая 0.128 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.1%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 18.6%

Энергетическая ценность Песто составляет 537,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 537.3 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 49.6 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 23.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12 %, витамином E - 36,8 %, витамином K - 72,8 %, калием - 13,3 %, кальцием - 26,6 %, магнием - 26,5 %, фосфором - 30,3 %, железом - 12,8 %, марганцем - 97,3 %, медью - 45,2 %, цинком - 28,1 %

Чем полезен Песто

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 537,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ