Рецепт Печень с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с овощами

Морковь, желтая (Припускание) 255 г
Картофель (Варка на пару) 770 г
Лук репчатый (Припускание) 230 г
Печень куриная (Тушение) 530 г
Томатная паста домашняя 500 г
Вода 200 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.8 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2345 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 10.3% 1357 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.7% 2947 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 4.9% 2882 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.3% 2222 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 4.2% 3304 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2840.9 мкг 900 мкг 315.7% 439.7% 32 г
Ретинол 2.086 мг ~
бета Каротин 0.155 мг 5 мг 3.1% 4.3% 3226 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 14.1% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 0.474 мг 1.8 мг 26.3% 36.6% 380 г
Витамин В4, холин 45.67 мг 500 мг 9.1% 12.7% 1095 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 4% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 23.5% 593 г
Витамин В9, фолаты 61.048 мкг 400 мкг 15.3% 21.3% 655 г
Витамин В12, кобаламин 3.895 мкг 3 мкг 129.8% 180.8% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 8.64 мг 90 мг 9.6% 13.4% 1042 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 2.9% 4732 г
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 37594 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.9476 мг 20 мг 19.7% 27.4% 507 г
Ниацин 2.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.75 мг 2500 мг 11.3% 15.7% 884 г
Кальций, Ca 15.46 мг 1000 мг 1.5% 2.1% 6468 г
Магний, Mg 18.37 мг 400 мг 4.6% 6.4% 2177 г
Натрий, Na 28.29 мг 1300 мг 2.2% 3.1% 4595 г
Сера, S 66.24 мг 1000 мг 6.6% 9.2% 1510 г
Фосфор, P 87.5 мг 800 мг 10.9% 15.2% 914 г
Хлор, Cl 29.59 мг 2300 мг 1.3% 1.8% 7773 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 370.8 мкг ~
Бор, B 82.2 мкг ~
Ванадий, V 62.05 мкг ~
Железо, Fe 4.428 мг 18 мг 24.6% 34.3% 407 г
Йод, I 2.58 мкг 150 мкг 1.7% 2.4% 5814 г
Кобальт, Co 5.966 мкг 10 мкг 59.7% 83.1% 168 г
Литий, Li 26.959 мкг ~
Марганец, Mn 0.1789 мг 2 мг 8.9% 12.4% 1118 г
Медь, Cu 156.74 мкг 1000 мкг 15.7% 21.9% 638 г
Молибден, Mo 18.617 мкг 70 мкг 26.6% 37% 376 г
Никель, Ni 2.691 мкг ~
Рубидий, Rb 219.2 мкг ~
Селен, Se 12.93 мкг 55 мкг 23.5% 32.7% 425 г
Фтор, F 28.48 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 14045 г
Хром, Cr 6.07 мкг 50 мкг 12.1% 16.9% 824 г
Цинк, Zn 1.8053 мг 12 мг 15% 20.9% 665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.947 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аргинин* 0.288 г ~
Валин 0.34 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.254 г ~
Лейцин 0.502 г ~
Лизин 0.304 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.174 г ~
Треонин 0.206 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.46 г ~
Заменимые аминокислоты 0.468 г ~
Аланин 0.38 г ~
Аспарагиновая кислота 0.532 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.29 г ~
Глутаминовая кислота 0.765 г ~
Пролин 0.272 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.23 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.887 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.559 г min 16.8 г 3.3% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.521 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Печень с овощами составляет 71,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.8 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ

Печень с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 315,7 %, витамином B2 - 26,3 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B9 - 15,3 %, витамином B12 - 129,8 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 11,3 %, железом - 24,6 %, кобальтом - 59,7 %, медью - 15,7 %, молибденом - 26,6 %, селеном - 23,5 %, хромом - 12,1 %, цинком - 15 %

Чем полезен Печень с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с овощами, калорийность 71,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги