Рецепт фарш котлетный с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш котлетный с капустой

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 1216 г
Капуста белокочанная (Тушение) 296 г
Лук репчатый (Припускание) 210 г
Чеснок луковица (Припускание) 24 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 114 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 140 г
Перец душистый, молотый 1 г
Соль столовая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш котлетный с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.5 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 6.4% 704 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 13.8% 327 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.3% 3590 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.3% 3413 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 0.8% 5960 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.437 мг 1.5 мг 29.1% 13.1% 343 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 2.8% 1593 г
Витамин В4, холин 62.55 мг 500 мг 12.5% 5.6% 799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.401 мг 5 мг 8% 3.6% 1247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.245 мг 2 мг 12.3% 5.6% 816 г
Витамин В9, фолаты 8.868 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4511 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 1.7% 2719 г
Витамин D, кальциферол 0.127 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7874 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.188 мг 15 мг 1.3% 0.6% 7979 г
Витамин Н, биотин 2.679 мкг 50 мкг 5.4% 2.4% 1866 г
Витамин К, филлохинон 11.4 мкг 120 мкг 9.5% 4.3% 1053 г
Витамин РР, НЭ 3.6122 мг 20 мг 18.1% 8.2% 554 г
Ниацин 1.471 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.05 мг 2500 мг 9.2% 4.2% 1087 г
Кальций, Ca 24.12 мг 1000 мг 2.4% 1.1% 4146 г
Магний, Mg 27.68 мг 400 мг 6.9% 3.1% 1445 г
Натрий, Na 230.5 мг 1300 мг 17.7% 8% 564 г
Сера, S 164.31 мг 1000 мг 16.4% 7.4% 609 г
Фосфор, P 141.1 мг 800 мг 17.6% 7.9% 567 г
Хлор, Cl 52.67 мг 2300 мг 2.3% 1% 4367 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128 мкг ~
Бор, B 51.2 мкг ~
Железо, Fe 1.235 мг 18 мг 6.9% 3.1% 1457 г
Йод, I 6.52 мкг 150 мкг 4.3% 1.9% 2301 г
Кобальт, Co 6.948 мкг 10 мкг 69.5% 31.4% 144 г
Марганец, Mn 0.3518 мг 2 мг 17.6% 7.9% 569 г
Медь, Cu 119.37 мкг 1000 мкг 11.9% 5.4% 838 г
Молибден, Mo 9.849 мкг 70 мкг 14.1% 6.4% 711 г
Никель, Ni 10.14 мкг ~
Олово, Sn 18.47 мкг ~
Рубидий, Rb 50.6 мкг ~
Селен, Se 2.049 мкг 55 мкг 3.7% 1.7% 2684 г
Фтор, F 53.84 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7429 г
Хром, Cr 9.5 мкг 50 мкг 19% 8.6% 526 г
Цинк, Zn 1.7221 мг 12 мг 14.4% 6.5% 697 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.537 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.133 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.128 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.166 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.177 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.321 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.031 мг ~
бета Ситостерол 0.3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.211 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.44 г min 16.8 г 2.6% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.388 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.239 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.226 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность фарш котлетный с капустой составляет 221,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.5 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КОТЛЕТНЫЙ С КАПУСТОЙ

фарш котлетный с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,1 %, холином - 12,5 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 69,5 %, марганцем - 17,6 %, медью - 11,9 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 19 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен фарш котлетный с капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш котлетный с капустой, калорийность 221,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш котлетный с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы