Рецепт Хлеб с гречневой мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб с гречневой мукой

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 450 г
Гречневая мука (Запекание) 450 г
Овсяные хлопья "геркулес" 20 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные 10 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 250 г
Вода, водопроводная, питьевая 400 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

450 г пшеничной муки; 450 г гречневой; 130 г очищенных и слегка обжаренных семян подсолнуха; 10 г дрожжей; 250 мл коровьего молока; 400 мл воды; половина чайной ложки соли; половина чайной ложки сахара; 20 мл растительного масла; треть чайной ложки молотого кориандра http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/vypechka/gotovim-grechnevyj-xleb-doma-vkusnye-i-originalnye-recepty#hcq=w7dHfMq

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с гречневой мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.8 кКал 1684 кКал 14.4% 6% 696 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 4.6% 905 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 2.1% 2000 г
Углеводы 45.7 г 219 г 20.9% 8.6% 479 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.3% 952 г
Вода 47.5 г 2273 г 2.1% 0.9% 4785 г
Зола 0.963 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 23684 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 4.6% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.2% 1915 г
Витамин В4, холин 21.6 мг 500 мг 4.3% 1.8% 2315 г
Витамин В5, пантотеновая 0.204 мг 5 мг 4.1% 1.7% 2451 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 1.5% 2778 г
Витамин В9, фолаты 15.868 мкг 400 мкг 4% 1.7% 2521 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 1% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.256 мг 15 мг 8.4% 3.5% 1194 г
Витамин Н, биотин 1.532 мкг 50 мкг 3.1% 1.3% 3264 г
Витамин РР, НЭ 3.174 мг 20 мг 15.9% 6.6% 630 г
Ниацин 1.315 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 112.57 мг 2500 мг 4.5% 1.9% 2221 г
Кальций, Ca 41.3 мг 1000 мг 4.1% 1.7% 2421 г
Кремний, Si 1.313 мг 30 мг 4.4% 1.8% 2285 г
Магний, Mg 24.96 мг 400 мг 6.2% 2.6% 1603 г
Натрий, Na 68.24 мг 1300 мг 5.2% 2.2% 1905 г
Сера, S 29.81 мг 1000 мг 3% 1.2% 3355 г
Фосфор, Ph 129.1 мг 800 мг 16.1% 6.7% 620 г
Хлор, Cl 114.76 мг 2300 мг 5% 2.1% 2004 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 353.8 мкг ~
Бор, B 12.1 мкг ~
Ванадий, V 29.54 мкг ~
Железо, Fe 1.752 мг 18 мг 9.7% 4% 1027 г
Йод, I 2.22 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6757 г
Кобальт, Co 0.766 мкг 10 мкг 7.7% 3.2% 1305 г
Марганец, Mn 0.2457 мг 2 мг 12.3% 5.1% 814 г
Медь, Cu 45.97 мкг 1000 мкг 4.6% 1.9% 2175 г
Молибден, Mo 5.175 мкг 70 мкг 7.4% 3.1% 1353 г
Никель, Ni 0.722 мкг ~
Олово, Sn 4.08 мкг ~
Селен, Se 2.393 мкг 55 мкг 4.4% 1.8% 2298 г
Стронций, Sr 3.1 мкг ~
Титан, Ti 3.61 мкг ~
Фтор, F 32.3 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12384 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 0.9% 4587 г
Цинк, Zn 0.4244 мг 12 мг 3.5% 1.4% 2828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 44.39 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.021 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.041 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.918 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.061 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.386 г min 16.8 г 2.3% 1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.381 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.906 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 3.3%
18:2 Линолевая 0.906 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб с гречневой мукой составляет 241,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 241.8 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 45.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 47.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ С ГРЕЧНЕВОЙ МУКОЙ

Хлеб с гречневой мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, витамином PP - 15,9 %, фосфором - 16,1 %, марганцем - 12,3 %

Чем полезен Хлеб с гречневой мукой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб с гречневой мукой, калорийность 241,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб с гречневой мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ