Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

говяжий фарш 0 г
Рис припущенный 70 г
Морковь (Жарка) 35 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 0 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 400 г
Сметана 10% жирности 0 г
кетчуп 0 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 0 г
Вода 35 г
Фарш свиной, 21% жира 373 г
Перец сладкий красный, замороженный, порезанный, неприготовленный 0 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 0 г
куриный фарш 0 г
Томатная паста. Консервы 35 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 0 г
Подсолнечное масло 10 г
Чеснок 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.2 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1227 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 7.5% 974 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 12.2% 596 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 1.7% 4380 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.4% 1667 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 2.5% 2940 г
Зола 0.713 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.1 мкг 900 мкг 9% 6.6% 1110 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.461 мг 5 мг 9.2% 6.7% 1085 г
Витамин В1, тиамин 0.294 мг 1.5 мг 19.6% 14.3% 510 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 5.5% 1324 г
Витамин В4, холин 7.76 мг 500 мг 1.6% 1.2% 6443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.304 мг 5 мг 6.1% 4.4% 1645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 7.9% 922 г
Витамин В9, фолаты 9.688 мкг 400 мкг 2.4% 1.7% 4129 г
Витамин В12, кобаламин 0.26 мкг 3 мкг 8.7% 6.3% 1154 г
Витамин C, аскорбиновая 12 мг 90 мг 13.3% 9.7% 750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.646 мг 15 мг 4.3% 3.1% 2322 г
Витамин Н, биотин 0.317 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15773 г
Витамин К, филлохинон 30.4 мкг 120 мкг 25.3% 18.4% 395 г
Витамин РР, НЭ 2.2734 мг 20 мг 11.4% 8.3% 880 г
Ниацин 0.467 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.06 мг 2500 мг 11.4% 8.3% 877 г
Кальций, Ca 29.78 мг 1000 мг 3% 2.2% 3358 г
Кремний, Si 15.639 мг 30 мг 52.1% 38% 192 г
Магний, Mg 18.85 мг 400 мг 4.7% 3.4% 2122 г
Натрий, Na 29.52 мг 1300 мг 2.3% 1.7% 4404 г
Сера, S 86.56 мг 1000 мг 8.7% 6.3% 1155 г
Фосфор, P 92.4 мг 800 мг 11.6% 8.5% 866 г
Хлор, Cl 27.49 мг 2300 мг 1.2% 0.9% 8367 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.5 мкг ~
Бор, B 67 мкг ~
Ванадий, V 3.35 мкг ~
Железо, Fe 0.807 мг 18 мг 4.5% 3.3% 2230 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9375 г
Кобальт, Co 2.586 мкг 10 мкг 25.9% 18.9% 387 г
Литий, Li 0.225 мкг ~
Марганец, Mn 0.0997 мг 2 мг 5% 3.6% 2006 г
Медь, Cu 77.82 мкг 1000 мкг 7.8% 5.7% 1285 г
Молибден, Mo 4.425 мкг 70 мкг 6.3% 4.6% 1582 г
Никель, Ni 4.117 мкг ~
Рубидий, Rb 25.2 мкг ~
Селен, Se 9.567 мкг 55 мкг 17.4% 12.7% 575 г
Стронций, Sr 0.29 мкг ~
Фтор, F 10.28 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38911 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 2.6% 2874 г
Цинк, Zn 1.132 мг 12 мг 9.4% 6.9% 1060 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.923 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.25 г ~
Сахароза 0.927 г ~
Фруктоза 0.79 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.318 г ~
Лейцин 0.534 г ~
Лизин 0.594 г ~
Метионин 0.176 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.431 г ~
Аланин 0.4 г ~
Аспарагиновая кислота 0.661 г ~
Глицин 0.321 г ~
Глутаминовая кислота 1.119 г ~
Пролин 0.279 г ~
Серин 0.286 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.783 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.83 г ~
18:0 Стеариновая 0.986 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.737 г min 16.8 г 22.2% 16.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.241 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.387 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.354 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 8.8%
18:2 Линолевая 1.214 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 20.2%

Энергетическая ценность голубцы составляет 137,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.2 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,6 %, витамином C - 13,3 %, витамином K - 25,3 %, витамином PP - 11,4 %, калием - 11,4 %, кремнием - 52,1 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 25,9 %, селеном - 17,4 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 137,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы