Рецепт Каша алтынная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша алтынная

Желудки куриные, вареные на медленном огне 800 г
Печень свиная 0 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Морковь (Пассерование) 225 г
Хрен, соус приготовленный 0 г
Горчица столовая 60 г
Мед пчелиный 0 г
Подсолнечное масло 0 г
Соль иодированная 6 г
Вода водопроводная питьевая 0 г
Сахар песок 0 г
Печень говяжья 350 г
Бульон куриный 2000 г
Сердце свинное отварное 794 г
Жир куриный 77 г
Соль иодированная 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша алтынная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.8 кКал 1684 кКал 6.8% 6% 1480 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 14.2% 618 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6.2% 1436 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3% 2959 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.9% 3043 г
Зола 1.395 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 721.7 мкг 900 мкг 80.2% 70.5% 125 г
Ретинол 0.617 мг ~
бета Каротин 0.627 мг 5 мг 12.5% 11% 797 г
Лютеин + Зеаксантин 0.43 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 6.8% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.369 мг 1.8 мг 20.5% 18% 488 г
Витамин В4, холин 74.42 мг 500 мг 14.9% 13.1% 672 г
Витамин В5, пантотеновая 0.983 мг 5 мг 19.7% 17.3% 509 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 7.6% 1170 г
Витамин В9, фолаты 22.583 мкг 400 мкг 5.6% 4.9% 1771 г
Витамин В12, кобаламин 5.588 мкг 3 мкг 186.3% 163.7% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 3.14 мг 90 мг 3.5% 3.1% 2866 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 1.5% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 2% 4373 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 10.909 мкг 50 мкг 21.8% 19.2% 458 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.9% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.2873 мг 20 мг 21.4% 18.8% 466 г
Ниацин 2.105 мг ~
Бетаин 0.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.49 мг 2500 мг 6.3% 5.5% 1587 г
Кальций, Ca 15.55 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6431 г
Кремний, Si 6.373 мг 30 мг 21.2% 18.6% 471 г
Магний, Mg 20.08 мг 400 мг 5% 4.4% 1992 г
Натрий, Na 280.89 мг 1300 мг 21.6% 19% 463 г
Сера, S 140.35 мг 1000 мг 14% 12.3% 713 г
Фосфор, P 121.1 мг 800 мг 15.1% 13.3% 661 г
Хлор, Cl 301.63 мг 2300 мг 13.1% 11.5% 763 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.2 мкг ~
Бор, B 38.1 мкг ~
Ванадий, V 15.38 мкг ~
Железо, Fe 2.5 мг 18 мг 13.9% 12.2% 720 г
Йод, I 19.36 мкг 150 мкг 12.9% 11.3% 775 г
Кобальт, Co 3.279 мкг 10 мкг 32.8% 28.8% 305 г
Литий, Li 0.641 мкг ~
Марганец, Mn 0.154 мг 2 мг 7.7% 6.8% 1299 г
Медь, Cu 439.8 мкг 1000 мкг 44% 38.7% 227 г
Молибден, Mo 14.668 мкг 70 мкг 21% 18.5% 477 г
Никель, Ni 5.773 мкг ~
Олово, Sn 0.31 мкг ~
Рубидий, Rb 29 мкг ~
Селен, Se 11.266 мкг 55 мкг 20.5% 18% 488 г
Стронций, Sr 13.83 мкг ~
Титан, Ti 1.67 мкг ~
Фтор, F 23.1 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17316 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 5% 1754 г
Цинк, Zn 1.8551 мг 12 мг 15.5% 13.6% 647 г
Цирконий, Zr 1.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.841 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.212 г ~
Лактоза 0.001 г ~
Мальтоза 0.005 г ~
Сахароза 0.577 г ~
Фруктоза 0.124 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.391 г ~
Валин 0.378 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.549 г ~
Лизин 0.475 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.238 г ~
Треонин 0.277 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.52 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.344 г ~
Аспарагиновая кислота 0.574 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 0.902 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.264 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.612 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.387 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.41 г min 16.8 г 8.4% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.614 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.724 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5.7%
18:2 Линолевая 0.4 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.084 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.9%

Энергетическая ценность Каша алтынная составляет 113,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.8 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША АЛТЫННАЯ

Каша алтынная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 80,2 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином B2 - 20,5 %, холином - 14,9 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B12 - 186,3 %, витамином H - 21,8 %, витамином PP - 21,4 %, кремнием - 21,2 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 13,1 %, железом - 13,9 %, йодом - 12,9 %, кобальтом - 32,8 %, медью - 44 %, молибденом - 21 %, селеном - 20,5 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Каша алтынная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша алтынная, калорийность 113,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша алтынная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы