Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Калорийность - 96.2 кКал; белки - 12.9 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.

96.2

Калории

12.9

Белки

2.5

Жиры

5.2

Углеводы

Ингредиенты

20 порции

говядина мясо лопаточная часть б/к	309 г
Индейка (грудка)	549 г
Лук репчатый (Запекание)	430 г
Бамбуковая клетчатка	10 г
Картофель (Запекание)	301 г
Яичный белок куриный (Запекание)	70 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Черный молотый перец Приправыч	3 г
Зира	3 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Чеснок, порошок	4 г

Общая масса ингредиентов:

1687 грамм

Масса готового блюда:

1586 грамм

Количество порций:

Описание

Котлеты «Фитнес-микс»

20 шт. × 80 г = 96 ккал/100 г

Фарш:

· Индейка 549 г
· Говядина 309 г
· Лук 430 г
· Картофель 301 г
· Клетчатка бамбуковая 10 г (2 ст.л.)
· Белок 2 шт. (70 г)

Специи:

· Соль 1.5 ч.л. (9 г)
· Перец чёрный 1 ч.л. (3 г)
· Чеснок сушёный 1.5 ч.л. (4 г)
· Зира молотая 1 ч.л. (3 г)
· Паприка 1 ч.л. (3 г)

Готовка:

1. Смешать → охладить 1 час
2. Сформировать 20 котлет
3. Запекать 200°C 25-30 мин

Совет: слегка сбрызнуть водой перед запеканием для корочки И зиру размолоть в фарш так она будет более ароматный! Вымешивать минут 5.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Польза рецепта (на 100 г):

· ✅ Низкокалорийный: 96 ккал
· ✅ Высокий белок: 9.8 г (мышцы/сытость)
· ✅ Умеренные жиры: 2.4 г
· ✅ Клетчатка: 3 г+ (пищеварение)
· ✅ Натуральный состав: без хлеба/муки

---

советы

1. Подготовка:

· Взвешивать все ингредиенты (кухонные весы)
· Картофель и лук прокрутить через мясорубку с основным фаршем
· Зиру молоть непосредственно перед добавлением

2. Замес/Формовка:

· Вымешивать 5-7 мин до липкости
· Охлаждать фарш 1 час (обязательно!)
· Формировать 20 котлет по 80 г (взвешивать каждую)
· Смачивать руки водой при лепке

3. Приготовление:

· Только запекание при 200°C
· бумага для выпечки
· Время: 25-30 мин (перевернуть на 20-й мин)
· Сбрызнуть водой перед готовкой для корочки

4. Хранение:

· Охладить после готовки
· Заморозить порционно (до 3 месяцев)
· Разогревать в духовке/сувид

5. Вариации:

· Свежий чеснок (3 зубчика) вместо сушеного
· Добавить 100 г кабачка для большей сочности
· Паприку можно заменить куркумой

---

Итоговый состав на 1590 г ф...

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	96.2 ккал	5.71%
Белки	12.9 г	16.97%
Жиры	2.5 г	4.46%
Углеводы	5.2 г	2.37%
Пищевые волокна	0 г	0%
Вода	0 г	0%