Сегодня прочитала у кого-то в дневнике `гречиха зерно продовольственное, варка без слива`. А не пута...

Сегодня прочитала у кого-то в дневнике "гречиха зерно продовольственное, варка без слива". А не путаем ли мы понятия? Гречиха - это действительно зерно, в оболочке-шелухе(той шелухе, которой подушки набивают), Из гречихи изготавливается ядрица — цельное зерно (гре́чка), продел (дроблёное зерно с нарушенной структурой), смоленская крупа (сильно измельчённые зёрна), гречневая мука, используются (повторюсь) даже шелуха и семенные оболочки, которыми набивают лечебные подушки, помогающие при бессоннице. То же самое можно сказать о рисе или пшене ( кстати зерно называется "просо" Подмигиваю

. Продовольственное зерно просто так, даже сварив, есть не будешь. Так что писать в дневнике "зерно продовольственное", наверное, не верно.

Ольга 03.03.2014 21:56

Elena Shavrina написал:
зерно продовольственное

Совершенно верно - это нечищенное зерно, мы едим крупу. Здесь это уже писалось раз 20 точно разными пользователями, но новеньким надо время, что бы разобраться С улыбкой

Lettey 16.03.2014 20:34

пыталась найти в сети определения, не нашла, поделитесь, пож-та, источниками. все-таки, не очевидно. зачем публиковать ценность нелущенной гречки в сайте посвященном здоровому питанию (кто же шелуху будет использовать в пищу)?? и почему не помечено как зерно продовольственное нелущенное? и еще вопрос образовался - при проращивании, например, крупа не может быть использована совершенно точно - она пропарена, обжарена и не прорастает, так что же мы проращиваем?

Elesha 16.03.2014 20:57

Lettey, гречиха вообще не зерно, и относится к гречишным а не к зерновым http://cyberland.ws/331-chem-otlichaetsya-krupa-ot-zerna.html

Ирина 16.03.2014 21:00

Lettey, думаю справочники просто загружали автоматически. Вряд ли создатели сайта над каждой позицией думали, их слишком много С улыбкой

Elesha 16.03.2014 21:03

Гречиха

Lettey 16.03.2014 21:05

Елена, в таком случае все еще запутаннее) не подумайте, что я из вредности придираюсь, просто действительно любопытная тема

Lettey 16.03.2014 21:10

Ирина, все равно не понятно, что имели ввиду создатели справочника. как я думаю, но не уверена, лузга - это грубая оболочка, и при ее удалении получается зерно продовольственное

Elesha 16.03.2014 21:17

Lettey, Почитайте специальную литературу. Зерно делится на продовольственное и фуражное. Продовольственное используют для получения муки, крупы. а фуражным кормят скотину, птицу, оно идет на производство комбикормов и т.д. Скурихин и коллектив авторов свой справочник писал еще в шестидесятые годы прошлого века, когда о диетическом питании в том виде как сейчас вообще не заморачивались, а ели то что было. Кстати в его справочнике и крупа ядрица есть и продел. Поэтому забейте. Зерно все равно просто так не купишь. Правда для проращивания специально продают в диет отделах пшеницу, овес, ячмень и гречку

Lettey 16.03.2014 21:20

Елена, спасибо за разъяснения!) я покупаю как раз для проращивания, из него дома делаем мюслю, муку или проращиваем

Elesha 16.03.2014 21:21

Lettey, зерно продовольственное получается из семян зерна продовольственного, а не потому что его обрабатывают. И деление на продовольственное и фуражное обычно уже при посеве происходит. Правда при плохих условиях выращивания, погоде или просто запоздалой уборке, часто из категории зерно продовольственное переходит в фуражное." Продовольственное " - это категория качества. А лущеное зерно уже крупа.