ВитаЖора
15.02.2026 21:23
Блины из зеленой гречки
Калорийность - 139.2 кКал; белки - 6.4 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 24.7 г на 100 г.
Ингредиенты
| Зелёная гречка | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 120 г |
| Вода | 1100 г |
| Кориандр (кинза), листья, сушеные | 5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Отличная альтернатива традиционным блинам (для меня то точно).
Пекутся быстро, красивые, с дырочками. Можно фаршировать по вкусу,
можно и так есть.
Псиллиум здесь для эластичности (в рецепт добавить не смогла, т.к. его нет в основной базе). Сначала делала без него, но очень ломкие получались. Сушеную зелень добавляю для аромата, внесла кинзу, на самом деле - смесь "Итальянские травы" (Французские, прованские - какие нравятся)
Псиллиум здесь для эластичности (в рецепт добавить не смогла, т.к. его нет в основной базе). Сначала делала без него, но очень ломкие получались. Сушеную зелень добавляю для аромата, внесла кинзу, на самом деле - смесь "Итальянские травы" (Французские, прованские - какие нравятся)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Гречку промыть, залить водой и оставить на 2-3 часа. Псилиум 3г (1
чайная ложка без горки) размешать в воде.
Шаг 2.
С гречки слить воду. Все ингредиенты (гречка, яйца, соль, псилиум,
сухие травы) блендером для однородности. Воды добавить столько,
чтобы получилось жидкое тесто, которое хорошо будет растекаться по
сковороде. Воду обычно потом добавляю сколько понадобится.
Шаг 3.
Выпекать на сухой сковороде (вначале смазываю картофелиной каплей
масла, у меня старая довольно), а после 2-3 уже совсем не липнет.
На сильном огне (на 8 из 10). Я всегда на одной стороне (я их потом
обжариваю с начинкой) около двух минут печется блин. Снимаются
хорошо.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 139.2 кКал | 8.27% | |
| Белки | 6.4 г | 8.42% | |
| Жиры | 2.7 г | 4.82% | |
| Углеводы | 24.7 г | 11.28% | |
| Пищевые волокна | 3.5 г | 17.5% | |
| Вода | 64.5 г | 2.84% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
3.7%
b-car
0.5%
В1
3.4%
B2
11.4%
Холин
6.6%
B5
11.7%
B6
4.6%
B9
3.2%
B12
2.4%
C
3.6%
D
2.9%
E
0.6%
H
5.5%
вит.К
6.5%
PP
2.8%
Калий
8.1%
Ca
2.9%
Si
~
Mg
21.4%
Na
21.9%
P
18.5%
Cl
18.7%
Fe
7.5%
I
1.6%
Co
14.7%
Mn
24.3%
Cu
2.4%
Mo
5.1%
Se
12.6%
F
3.3%
Cr
1.1%
Zn
8.3%
4
12
TataNS
21.02.2026 21:26
ВитаЖора, приветствую! Огромное спасибо за этот рецепт, я в
восторге! Очень понравились эти блины. Немного добавила молочка,
сахар и масло, немного, побоялась, что будут не вкусные, но очень
хотелось попробовать. Но точно можно без всего лишнего. Очень
понравилось, что снимаются великолерно. Тоже псилиум добпвляла.
СПАСИБО!
TataNS
22.02.2026 21:56
ВитаЖора,
да, я вчера немного изменила. Но после приготовления поняла, что
можно полностью по вашему рецепту готовить и меньше калорий будет.
С мясом вообще супер, да и с ддемом мне понравились. Ну в общем, я
доя себя поеяла, что если зохочу блинов, то теперь буду делать эти.
А вот интересно, если из обычной гречки попробовпюать, что
получится? Вы случайно не делали?
TataNS
24.02.2026 00:52
ВитаЖора,
да, я теперь точно знаю, что блины с курицей буду готовить из
зелегой гречки), есть итне переживать, что съедаю лишнее тесто. По
сути отварная или щапеченная размолотая курица плюс какие-то овощи
типа лук, морквь, брокколи млжно, цветную добавить и эти блины
получается ноомальное блюдо и по питаьельности и по нутриентам.
Оксана
01.03.2026 11:52
Вита, а скажите, разрыхлитель не нужен? И ещё, Вы пробовали готовое
тесто оставить на ночь для естественного подъёма за счёт
ферментации?
- Бородавка.
- На носу масленница😊