Пшенично-соевый хлеб на сыворотке

Калорийность - 255.3 кКал; белки - 9.3 г; жиры - 11.4 г; углеводы - 28.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Соевая мука необезжиренная (Запекание)	250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	500 г
Сыворотка творожная	600 г
Сахар песок	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Пищевая сода	5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	150 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Соево-пшеничный хлеб на сыворотке

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешать 2 части пшеничной муки с 1 частью соевой.

Шаг 2.

Добавить 2 столовые ложки сахара, 1 чайную соли. Равномерно перемешать.

Шаг 3.

В 600 мл молочной сыворотки добавить чайную ложку соды. При этом пойдет бурное пенообразование.

Шаг 4.

В процессе перемешивания постепенно добавлять полученную ранее муку.

Шаг 5.

Добавить в муку растопленное заранее теплое масло. Замешивать 15 минут.

Шаг 6.

Дать тесту отдохнуть час или более.

Шаг 7.

Поделить порционно на удобные вам части.

Шаг 8.

Запекать при 180 градусах 45 минут, переодически проверять готовность.

Шаг 9.

Дать отстояться.

Шаг 10.

Можно нарезать, засушить до сухарей и добавить пряные специи.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм