Сами себе оккупация, голод и лагеря. Читая в лент...

Сами себе оккупация, голод и лагеря.
Читая в ленте всевозможные эксперименты, не могу не вспомнить про Великую Отечественную войну. Про рассказы старшего поколения о голоде, лебеде, крапиве, отсутствие мяса, рыбы и прочих жиров. Но это ж не докажешь.
В интернете есть много дневников. Но вот может кому- то будут интересны наблюдения Николаева Льва Петровича.

Медик, антрополог и анатом, специалист в области биомеханики и протезирования, доктор медицинских наук, профессор

Николаев Л.П. Под немецким сапогом: выписки из дневника (октябрь 1941 г. — август 1943 г.) / Публ. С. Курганова // Союз писателей. 2010, № 12.
В начале Великой Отечественной войны из-за тяжёлой болезни — астмы, он не смог эвакуироваться. Вместе с женой и двумя детьми он остался в оккупированном немцами Харькове. Можно поискать книгу. Там хорошо описано состояние организма при дефиците белков, жиров, углеводов. Есть много ссылок по нему. Выложу читаемый вариант.
Ссылка:
http://marie-olshansky.ru/ct/lev-nikolajev1.shtml
http://marie-olshansky.ru/ct/lev-nikolajev2.shtml