Дневник питания за 27.11.2024

Всем добрый вечер 🙂

В6, пиридоксин

(часть 3)
 

2. Функции витамина В6 в организме-2:
    2. Является активным участником обмена белка - образование новых АМК, реакции дезаминирования и переаминирования АМК (аминокислот). Чем больше человек ест белка, тем больше ему нужно витамина В6 для оптимального белкового обмена (роста и поддержания мышечной массы)!
        * Дезаминирование — процесс удаления аминогрупп от молекулы. Ферменты, катализирующие дезаминирование, называют деаминазами. В организме человека дезаминирование в основном происходит в печени, однако глютамат дезаминируется также и в почках.
        * Переамини́рование (трансаминирование), перенос аминогруппы от молекулы одного органического соединения на молекулу другого. В биологических системах переаминирование – реакция обратимого переноса аминогруппы от молекул α-аминокислот на молекулы α-кетокислот с образованием новых амино- и кетокислот.
    * Повышенное содержание в пище белков, богатых триптофаном, метионином, цистеином (а также кишечные инфекции) повышают потребность в пиридоксине.
    3. В6 + В9 + В12 = препятствуют накоплению АМК гомоцестеина.
    * Накапливаясь в организме, гомоцистеин начинает «атаковать» внутреннюю стенку артерий — интиму, покрытую эндотелием,
        * образуются повреждения эндотелия, провоцирующие образование тромбов и атеросклеротических бляшек.
    * У людей с повышенным уровнем гомоцистеина повышается риск возникновения болезни Альцгеймера и старческого слабоумия.
    4. Способствует образованию активной формы ω-3 - докозагексаеновой жирной кислоты (ДГК) - незаменимая ПНЖК класса ω-3;
    5. Участвует в образовании молекулы АТФ вместе с другими витамина группы В: В1 В2 В3 В5;
    6. Стимулирует выделение желчи и способствует образованию соляной кислоты в желудке, а также образованию инсулина;
    7. Вместе с Mg и Ca принимает участие в обмене эстрогенов;
    8. Является участником реакции образования гемоглобина в эритроцитах;
    9. Дефицит пиридоксина предрасполагает к инфаркту миокарда.

Завтрак:
сыр + яйцо = белки-холекинетики, который способствуют желчеотделению и рекомендуются к употреблению на завтрак 🧀🥚
* это к вопросу о кусочке сала на завтрак!)
овсяная крупа - сложный углевод, с высоким содержанием В1 и Н 🌾
миндаль - источник витамина Е (антиэйдж витамин) 😋
облепиха - витамины С и Е 👍

Вкусный обед 😋:
манная крупа + семена чиа + черешня = 👍

Ужин:
минтай 🐟 с весёлым 😀 гарниром и мандаринки 🍊🍊

Всем уютного вечера 😊