Тесто низкокалорийное для печенья/бисквита

Калорийность - 72.2 кКал; белки - 15.1 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 1 г на 100 г.

Ингредиенты

Яичный белок куриный	200 г
Эритрит	100 г
Клетчатка Пшеничная	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 35 мин

Время дополнительного приготовления: 5 мин

Описание

Низкокалорийное тесто для бисквита/печенья

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить ингридиенты:
Белок яичный,эритрит,клетчатка пшеничная(у меня бренда Watt–N,заказывал на WB) или мука или протеин.Можно без муки,клетчатки и протеина сделать.

Шаг 2.

Взбить белки до крепких пиков,затем взбить с эритритом и потихоньку всыпать клетчатку,муку или протеин.

Шаг 3.

Разогреть духовку заранее до 180°.
Выложить силиконизированый пергамент в форму,если нужно.
Положить форму в духовке и запекать 10-30 минут в зависимости от толщины.

Если выложить смесь тонко,например, в виде колбасок,то получится печенье "Савоярди",а если толстым слоем выложить,то получится бисквит.

Шаг 4.

Савоярди из этого теста в тирамису.

Шаг 5.

Бисквит в малиновом торте

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	72.2 кКал	4.29%
	Белки	15.1 г	19.87%
	Жиры	0.2 г	0.36%
	Углеводы	1 г	0.46%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

Холин

B12

вит.К

Калий

ГАЛИНА Ш 27.01.2026 19:16

Это скорее меренга.Я добавляю 15 грамм кукурузного крахмала и делаю рулет с творожным кремом.

Владимир 27.01.2026 19:21

Я тоже так делал,просто я когда делал печенье для тирамису из этого теста,решил попробовать запечь толстым слоем в стеклянной форме.А так оно похоже и на меренгу

ГАЛИНА Ш 27.01.2026 19:28

Владимир, Можно все называть как угодно,но традиционно меренга это белки,сахар и крахмал в отличии от безе,в котором крахмала нет.Здесь вместо сахара подсластитель. Меренгу традиционно используют для рулетов и для десертов типа Павлова.Вот как то так🥰

ГАЛИНА Ш 27.01.2026 21:18

А что касается использования,то я приспособила тесто для эклеров под чизкейк Выложила его в форму,неожиданно в процессе выпечки организовались бортики.Осталось только заполнить образовавшуюся тарталетку начинкой.Вышло вкусно😁Но песочным тесто не стало😃