Владимир

Блог Кулинарная книга База продуктов

Владимир

24.01.2026 19:21

Варёнка

Калорийность - 120.1 кКал; белки - 8.7 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 20.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко сухое обезжиренное	25 г
Молоко обезжиренное, пастеризованное (Кипячение)	100 г
Кукурузный крахмал	10 г
Вода	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 ч

Время дополнительного приготовления: 5 ч

Описание

Варёная сгущёнка:
1.Подготовить ингридиенты.
Сухое обезжиренное молоко,молоко,сахарозаменитель(эквиалентно 30 грамм сахара) и кукурузный крахмал с водой.
2.Обжарить сухое молоко,а затем смешать в блендере с молоком.Добавить сахарозаменитель.
3.Проварить молочную смесь с кукурузным крахмалом,разведённым в воде.
4.Дать остыть в холодильнике и можно наслаждаться!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовить ингридиенты.
Сухое обезжиренное молоко,молоко,сахарозаменитель(эквиалентно 30 грамм сахара) и кукурузный крахмал с водой.

Шаг 2.

Обжарить сухое молоко,а затем смешать в блендере с молоком.Добавить сахарозаменитель.

Шаг 3.

Проварить молочную смесь с кукурузным крахмалом,разведённым в воде.

Шаг 4.

Дать остыть в холодильнике и можно наслаждаться!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.1 кКал	7.13%
	Белки	8.7 г	11.45%
	Жиры	0.3 г	0.54%
	Углеводы	20.2 г	9.22%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	68.4 г	3.01%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.2%

b-car

В1

5.8%

25.3%

Холин

7.8%

18.3%

4.7%

2.1%

B12

38.9%

1.7%

0.1%

10.7%

вит.К

0.2%

10.5%

Калий

14.1%

31.4%

10.4%

9.8%

31%

11.1%

1.7%

10.5%

11.4%

3.6%

15.9%

6.4%

1.9%

9.5%

7.9%

Lanana 24.01.2026 19:26

Как на вкус? Хоть немного похоже на сгущенку?

Владимир 24.01.2026 20:13

Как по мне похоже,но по вкусу чем-то напоминает карамельный пудинг.Я думаю если добавить больше обжаренного сухого молока то будет более насыщенный вкус.Если делать на аллюлозе(она карамелизируется) или эритрите(он просто растворяется в сироп),то будет более тягучая констистенция,но воду можно не добавлять.
Также можно сделать по другому рецепту:
100 сухого молока обжариваем и смешиваем с 100-150 мл воды или молока и подслащиааем по вкусу.