ОдинИзСорока

ОдинИзСорока 23.01.2026 01:01

Дневник питания за 23.01.2026

«У кого что болит - тот про то и говорит» 😁
Я про яйца.
Не свои 😉😁 - куриные.
Пока. Магазинные.
Сейчас я стараюсь их пить сырыми - основное, что я ими набираю - холин. А холин при нагревании разрушается. Поэтому, сырым яйцам альтернативы нет.
Но столкнулся с проблемой оптимального разделения яиц на сырые желток и белок.
Сейчас я поступаю так:
Делаю одной из ножек вилки, с помощью молотка для отбивания мяса, дырочку с тупого конца яйца. Затем вилку и яйцо переворачиваю и ударяя этим же молотком ТУПЫМ концом ручки вилки, делаю небольшой надлом с острого конца яйца. Затем, острым концом ножа для овощей поддеваю скорлупу и отламываю её до размера отверстия в скорлупе примерно до 1,5 - 2 см
Острых инструментов примененять нельзя - яйцо может тут же расколоться. Даже ножка вилки должна быть тупая.
Потом выливаю, довольно долго - покачивая, белок куриного яйца, второго, если нужно - измеряю, заношу. Потом сбрасываю тару на весах со стаканом с белками, и с тупого конца со стороны мелкой дырочки над стаканом выдуваю ртом желток из обоих яиц. Иногда при этом вылетает и плёнка изнутри и яйцо изнутри остаётся полностью сухим.
Обычно, после этого выливаю грамм 10 кетчупа, без химии, перемешиваю и выпиваю.
Всё.
Может, кто нибудь предложит - что тут можно усовершенствовать/оптимизировать?

После сна

Водка «Русская валюта» Platinum спирт Альфа 40%об.

41.2 г · б 0 · ж 0 · у 0.2

90.6

ккал

Сыр Российский [Красная цена] (Аналог МЗР)

21.1 г · б 5.7 · ж 5.3 · у 0

69.6

ккал

Яблоко

88 г · б 0.4 · ж 0.4 · у 8.6

41.4

ккал

Банан

85.1 г · б 1.3 · ж 0.4 · у 17.9

81.7

ккал

Итого 283 ккал · Б 7 · Ж 6 · У 26

Итого за день 283 ккал · Б 7 · Ж 6 · У 26

Макронутриенты

Калории
283.3

min 1513 1664

17%

Белки
7.3

65.2

11.2%

Жиры
6.1

7.3%

Углеводы
26.7

164

16.3%

Вода
174.8

от 1664 до 2496

10.5%

Клетчатка
3

от 20 до 25

15%

Витамины и минералы

Рейтинг

9.1%

b-car

3.3%

В1

4.6%

6.8%

Холин

2.9%

6.8%

20.8%

3.8%

B12

10.6%

17.5%

4.1%

8.3%

вит.К

2.3%

12%

Калий

16%

17.2%

224%

12.2%

17.3%

19.9%

13.3%

26.6%

1.2%

10.2%

14.6%

17.4%

10.8%

0.2%

9.2%

8.3%

Энергетический баланс

Приход

283 ккал

Расход

1664 ккал

Итого

-1381 ккал

Дневник питания создан в приложении Мой здоровый рацион. Открыть дневник питания

Виталий

23.01.2026 07:15

Обычно повара отделяют белок от желтка....вручную. Выливают битое яйцо на чуть приоткрытую ладонь, белок стекает, желток же на ладони. Это быстрее, чем Ваш метод и эффективнее. Один "минус" - руки надо будет помыть после операции. Как и, собственно, держать их в чистоте перед ней. Но это дело хозяйское...

Ответить

Максим

23.01.2026 07:22

колешь яйцо пополам и переливаешь содержимое из одной половинки в другую над тарелкой. пара переливаний и желток остаётся в скорлупе а белок в тарелке. минута делов

Ответить

Василиса

23.01.2026 07:34

Никогда бы не подумала, что такое простое действие можно усложнить настолько, что хоть инструкцию пиши🤔
Я его просто - хрясь по серединке. И желток в одной, белок в другой половинке

Ответить

Paul

23.01.2026 07:37

Может, кто нибудь предложит

Разбиваете яйцо на блюдце, тарелку или на сковороду, не повредив желток.
Берете пустую пластиковую бутылку без крышки.
Чуть сдавив бутылку, прикасаетесь (или почти прикасаетесь) горлышком поверхности яйца и прекращаете сдавливать бутылку. Желток всасывается. Передвигаете бутылку с "всосанным" желтком к другой посудине и выдавливаете.

Если желтков нужно много, то можно взять широкую сковороду, разбить на нее сразу несколько яиц и "забрать" желтки по одному.

Ответить

ОдинИзСорока

23.01.2026 07:55

Paul, из всех предложенных вариантов - ваш меня больше всего заинтересовал - нужно будет попробовать 🤝

Ответить

Paul

23.01.2026 07:58

ОдинИзСорока написал:
нужно будет попробовать

Два тонких момента: степень сдавливания бутылки и аккуратность прикасания горлышком к яйцу. Но навык должен прийти быстро.

Ответить

ОдинИзСорока

23.01.2026 08:00

Paul, думаю, - это быстро придёт 😁 вам - особая благодарность за изобретательность - уважаю креативных людей 🙂👍

Ответить

ОдинИзСорока

23.01.2026 08:04

Paul, в вашем методе есть дополнительная улучшающая точность опция - естественно, может одновременно захватиться с желтком и белок - но он тут же стечёт обратно. Это большой плюс - к тому же весть процесс визуально контролируется 🙂👍

Ответить

Paul

23.01.2026 09:46