Алина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Алина

06.08.2024 23:04

Тилапия в сливочном соусе

Калорийность - 181.7 кКал; белки - 18.9 г; жиры - 10.5 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Тиляпия	318 г
Подсолнечное масло	9 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	13 г
Сок лимонный	30 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение)	125 г
Чеснок (Пассерование)	7 г
Перец душистый, молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Паста с тилапией в сливочном соусе: неожиданно нежно и очень вкусно.
Филе тилапии обсушила полотенцем; посолила, сбрызнула соком лимона; посыпала молотым перцем. Далее обжаривала филе на небольшом количестве растительного масла примерно 7 минут; выложила на тарелку. В сковороде растопила сливочное масло; обжарила чеснок; дальше выдавила сок половины лимона; влила сливки и очень активно мешала, пока не закипит. Затем вернула рыбу в сковороду с соусом, перемешала, накрыла крышкой и на медленном огне тушила ~15 минут.
Макароны отварила отдельно и смешала перед подачей. Можно посыпать рубленой зеленью, но я употребила так)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	181.7 кКал	10.79%
	Белки	18.9 г	24.87%
	Жиры	10.5 г	18.75%
	Углеводы	2.7 г	1.23%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	66.8 г	2.94%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.7%

b-car

0.4%

В1

3.1%

5.3%

Холин

9.1%

11.1%

8.4%

6.1%

B12

51.1%

3.7%

28.2%

10.8%

2.3%

вит.К

1.8%

19.2%

Калий

13.3%

5.1%

0.2%

7.3%

21.3%

22.8%

15.6%

3.5%

1.6%

3.5%

3.3%

8.1%

3.9%

67.9%

0.1%

2.8%

3.5%

Галина Ast 07.08.2024 03:01

Рецепт ,исполнение шикарное, в ингредиентах не увидела макароны, а изначально на колораж повелась))) Очень вкусно выглядит!

Алина 07.08.2024 11:48

Галина Ast, спасибо. Да, макароны отдельно. Это один из гарниров, можно и с рисом, например.
Как там в ресторанах: на фото указан возможный вариант подачи блюда…