Котлеты из телятины с сыром Шольбрун

Калорийность - 264.5 кКал; белки - 25.2 г; жиры - 17.8 г; углеводы - 0.8 г на 100 г.

264.5

Калории

25.2

Белки

17.8

Жиры

0.8

Углеводы

0 ч 10 м

Время
подготовки

0 ч 15 м

Время
приготовления

Ингредиенты

6 порции

Фарш Телячий	500 г
Яичный желток куриный (Запекание)	1 Штука
Сыр Шольбрунн полутвердый	50 г
Петрушка свежая (Запекание)	20 г
Вода	30 г
Чеснок, порошок	3 г
Морская соль	5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	15 г
Подсолнечное масло	15 г

Общая масса ингредиентов:

654 грамм

Масса готового блюда:

510 грамм

Количество порций:

Описание

Котлеты из телятины с сыром Шольбрун

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Телячий фарш )читайте состав на этикетке, только фарш) смешать с яичным желтком, натёртым на мелкой тёрке сыром, добавить рубленную петрушку, соль, перец, чесночный порошок, немного воды )добавляйте по столовой ложке) и вымесите, как обычные котлеты.

Шаг 2.

Если будете готовить сразу, пропустите этот шаг. Если на следующий день, смажьте фарш подсолнечным маслом и уберите в холодильник.

Шаг 3.

Разделите на 6 котлет. Сформуйте их мокрыми руками, обжарьте на миксе сливочного и подсолнечного масла и отправьте дожариваться в духовку на 10 минут при температуре 180°С.

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	264.5 ккал	15.71%
Белки	25.2 г	33.16%
Жиры	17.8 г	31.79%
Углеводы	0.8 г	0.37%
Пищевые волокна	0 г	0%
Вода	0 г	0%