Трюфели без сахара

Калорийность - 530.4 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 49 г; углеводы - 10.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Какао тертое	250 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные	100 г
Яичный желток куриный	15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	35 г
Эритрит [Fit Parad]	35 г
Какао-порошок	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Трюфели без сахара домашние конфеты

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Растопите шоколад: на водяной бане или в микроволновой печи растопите тёртый шоколад до однородной массы.

Шаг 2.

Подогрейте сливки: доведите сливки до кипения в небольшой кастрюле, но не кипятите. Растворите в сливках аллюлозу.

Шаг 3.

Соедините ингредиенты: постепенно добавляйте горячие сливки в растопленный шоколад, постоянно помешивая, чтобы масса стала однородной.

Шаг 4.

Добавьте желток и масло: смешайте шоколадную массу с желтком. Маленькими кусочками, расплющенными руками введите размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородности.

Шаг 5.

Охладите массу:разложите полученную смесь в силиконовую конфетную форму и уберите в холодильник на 6 часов, чтобы она загустела.

Шаг 6.

Сформируйте трюфели: достаньте охлаждённые конфеты и обваляйте их в порошке в какао.

Шаг 7.

Подача: готовые трюфели храните в холодильнике и подавайте охлаждёнными. Наслаждайтесь!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	530.4 кКал	31.5%
	Белки	11.2 г	14.74%
	Жиры	49 г	87.5%
	Углеводы	10.1 г	4.61%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	0 г	0%