Шаг 1.
Поставьте вариться яйца. Посолите, доведите до кипения воду и
выключите нагрев. Поставьте таймер на 12 минут, слейте кипяток.
обдайте яйца холодной водой, подержите их в холодной воде, чтобы
лучше чистилось.
Шаг 2.
Разогрейте утиный (или куриный) бульон до кипения
Шаг 3.
Куриную грудку посолите и поперчите, варите на пару 12 минут.
Шаг 4.
Нарежьте лук тоненько на полукольца, натрите морковь на терке для
корейской морковки.
Шаг 5.
Грибы эноки тщательно промойте и обрежьте корешки. Разделите их на
штуки.
Шаг 6.
На сливочном масле обжарьте лук и морковь, влейте кипящий бульон и
положите грибы. Варите грибы 15-20 минут.
Шаг 7.
Куриную грудку нарежьте на ломтики и выложите в суп, проварите в
течение 5 минут.
Шаг 8.
При подаче положите в тарелку суп, несколько кусочков куриной
грудки и половинку вареного яйца. Добавьте нарубленную зелень.