Тыквенная запеканка с морским окунем

Калорийность - 85.1 кКал; белки - 8.3 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Запекание)	936 г
Окунь морской, все виды	562 г
Вешенки	350 г
Лук репчатый (Запекание)	135 г
Кунжут	35 г
Чеснок (Запекание)	34 г
Уксус винный бальзамический	20 г
Оливковое масло	20 г
Укроп	14 г
Петрушка свежая	11 г
Тмин, семена	6 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Розмарин, сушеный	2 г
Майоран, сушеный	1 г
Орегано, сушеный	1 г
Чабер, молотый	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Овощная запеканка с рыбой. Необычайно нежная, сытная. Если вам раньше не приходилось пробовать рыбу с тыквой, начните с этого рецепта!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тыкву запечь в духовке 1 час при температуре 220 градусов.

Шаг 2.

Пюрировать запеченую тыкву с помощью блендера (или толкушки).

Шаг 3.

Лук и чеснок мелко нарезать. Обжарить в течение 5 минут на оливковом масле.

Шаг 4.

Вешенки тщательно промыть и обжарить в чаше мультиварке. На режиме «Пароварка». Приправить тмином, свежими укропом и петрушкой.

Шаг 5.

Морской окунь очистить от кожи. Просушить филе на бумажных полотенцах. Приправить чёрным молотым перцем и травами.

Шаг 6.

Морской окунь нарезать кубиками, обжарить три минуты на оливковом масле. Добавить уксус винный бальзамический. Добавить грибы с луком.

Шаг 7.

На дно формы для запекания выложить морской окунь перемешанный с грибами и луком, чесноком.

Шаг 8.

Сверху выложить пюре из тыквы. Посыпать семенами кунжута. Поставить запекать в горячую духовку на 20-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 9.

Подавать сразу с пылу с жару. При охлаждении вкусовые качества становятся посредственными.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г