Светлана
30.01.2023 20:27

Капустная лазанья

Калорийность - 96.1 кКал; белки - 8.1 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Морковь 124 г
Лук репчатый 101 г
Чеснок 16 г
Капуста белокочанная 1055 г
Говядина, шейная часть, только мясо 550 г
Сыр сливочный 16,8% жирности, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 122 г
Овощной бульон 350 г
Пшеничная мука цельнозерновая 20 г
Мускатный орех, молотый 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Оливковое масло 25 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Наше самое любое блюдо из капусты. Сочная запеканка без теста, надолго сохраняет чувство сытости, заботясь о фигуре приносит массу удовольствия.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Молодую капусту тщательно вымыть, завернуть в пакет и положить в микроволновку на 4-6 минут, при 800 градусов. Листья станут мягкими и легко их отделить друг от друга. Нужно 15 больших листьев. Разобрать кочан на листья. Можно делать и по другому. Примерно 15 листьев опустить на 2 мин в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг и выложить на бумажные полотенца. Оставшиеся капустные листья мелко нашинковать.
Шаг 2.
Для начинки очистить морковь, лук, чеснок, мясо охлаждённое обмыть, размолоть чёрный перец горошком.
Шаг 3.
Измельчить лук, чеснок, морковь и припустить в чаше Мультиварки на режиме Пароварка. Добавить морковь.
Шаг 4.
Мясо прокрутить через мясорубку.
Шаг 5.
Фарш добавить в чашу с луком, морковью и чесноком. Готовить ещё 7 минут, вилкой разминая комки.
Шаг 6.
В готовый фарш добавить измельчению капусту, 2-3 ст. л. овощного бульона, перец чёрный молотый, половину тёртого сыра. Перемешайте и отставьте.
Шаг 7.
Для соуса в сотейнике разогрейте остатки оливкового масла, добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая 1 мин.
Шаг 8.
Тонкой струйкой влейте овощной бульон. Добавьте мускатный орех, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте, постоянно помешивая, 2 мин.
Шаг 9.
Форму для запекания застелить пергаментной бумагой. Выложить слой капустных листьев.
Шаг 10.
На них положите половину начинки. Полейте несколькими ложками соуса. Посыпьте тмином.
Шаг 11.
Уложите ещё слой капустных листьев, на них фарш и соус. Закрыть все ещё одним слоем капустных листьев. Сверху полить соусом и посыпать оставшимся сыром.
Шаг 12.
Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут. Перед подачей слегка остудить и разрезать на части.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.1 кКал 5.71%
Белки 8.1 г 10.66%
Жиры 4.6 г 8.21%
Углеводы 5.4 г 2.47%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 78.9 г 3.47%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
15
A
21.4%
b-car
22.3%
В1
3.7%
B2
6.2%
Холин
5.9%
B5
5.9%
B6
10.8%
B9
4.5%
B12
31%
C
41.9%
D
0.5%
E
2.7%
H
0.2%
вит.К
48.6%
PP
10.6%
Калий
13.7%
Ca
5.6%
Si
109%
Mg
6.1%
Na
4.5%
P
13%
Cl
1.3%
Fe
6.9%
I
1.7%
Co
23.4%
Mn
10.9%
Cu
9%
Mo
10.9%
Se
14.5%
F
0.4%
Cr
7.6%
Zn
23.7%
 2 
 6
Наталья 30.01.2023 20:30
Отличный рецепт, спасибо! Утащила себе.
Светлана 30.01.2023 20:48
Наталья, спасибо!😋
Марина 987 30.01.2023 21:04
Я тоже утащу ,так как обожаю голубцы ,а здесь что то подобное .
Светлана 30.01.2023 21:44
Марина 987, спасибо, здесь вкуснее, как минимум! И полезнее, как максимум, так как нет риса, соли. Не жарила, не варила, щадящий метод для лечебного питания самое оно. Но столько эмоций здоровым дарит аромат и текстура. Ещё и голод блокирует без набора калорий. Думаю продержаться до утра без перекусов.
Марина 987 30.01.2023 22:01
Светлана, Только я без мультиварки буду делать ,т. к.у меня места нет ее раскладывать.Адаптирую под себя .
Светлана 30.01.2023 23:02
Марина 987, замечательно, поделитесь потом впечатлением, успеха!😊
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы