Наше самое любое блюдо из капусты. Сочная запеканка без теста,
надолго сохраняет чувство сытости, заботясь о фигуре приносит массу
удовольствия.
Шаг 1.
Молодую капусту тщательно вымыть, завернуть в пакет и положить в
микроволновку на 4-6 минут, при 800 градусов. Листья станут мягкими
и легко их отделить друг от друга. Нужно 15 больших листьев.
Разобрать кочан на листья. Можно делать и по другому. Примерно 15
листьев опустить на 2 мин в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг и
выложить на бумажные полотенца. Оставшиеся капустные листья мелко
нашинковать.
Шаг 2.
Для начинки очистить морковь, лук, чеснок, мясо охлаждённое обмыть,
размолоть чёрный перец горошком.
Шаг 3.
Измельчить лук, чеснок, морковь и припустить в чаше Мультиварки на
режиме Пароварка. Добавить морковь.
Шаг 4.
Мясо прокрутить через мясорубку.
Шаг 5.
Фарш добавить в чашу с луком, морковью и чесноком. Готовить ещё 7
минут, вилкой разминая комки.
Шаг 6.
В готовый фарш добавить измельчению капусту, 2-3 ст. л. овощного
бульона, перец чёрный молотый, половину тёртого сыра. Перемешайте и
отставьте.
Шаг 7.
Для соуса в сотейнике разогрейте остатки оливкового масла, добавьте
муку и готовьте, постоянно помешивая 1 мин.
Шаг 8.
Тонкой струйкой влейте овощной бульон. Добавьте мускатный орех,
доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте, постоянно
помешивая, 2 мин.
Шаг 9.
Форму для запекания застелить пергаментной бумагой. Выложить слой
капустных листьев.
Шаг 10.
На них положите половину начинки. Полейте несколькими ложками
соуса. Посыпьте тмином.
Шаг 11.
Уложите ещё слой капустных листьев, на них фарш и соус. Закрыть все
ещё одним слоем капустных листьев. Сверху полить соусом и посыпать
оставшимся сыром.
Шаг 12.
Поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 20-30 минут.
Перед подачей слегка остудить и разрезать на части.