Светлана
24.01.2023 00:07

Террин из индейки с фисташками а-ля французский

Калорийность - 223.8 кКал; белки - 22.9 г; жиры - 12.5 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Индейка, грудка, только мясо 400 г
Яйцо куриное (Запекание) 30 г
Фисташки, сырые 50 г
Грудинка копчено-запеченная (свинина) 60 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 25 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 45 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Французское блюдо, нечто среднее между ветчиной и паштетом. Отличная холодная закуска. В классическом рецепте ещё добавляется молоко, панировочные сухари в фарш. И на сырокопченом беконе выкладывается в форму для запекания. У меня менее калорийный результат и без соли. Без потери вкуса, но с большей пользой для диабетиков.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Филе пропускаем через мясорубку с чесноком. Сначала со средней, второй раз с мелкой сеткой.
Шаг 2.
Добавляем в фарш яйцо, сведесмолотый перейти смесь прованских трав, перемешиваем.
Шаг 3.
Тщательно вымешиваем и отбиваем фарш до белых нитей. В форму для кекса выстилаем грудинкой дно и бока.
Шаг 4.
Фисташки чистим и добавляем в фарш. Выкладываем поверх грудинки фарш и разравниваем его. Накрываем свисающими пластинками грудинки.
Шаг 5.
Запекаем в духовке 40-45 минут при температуре 190 градусов. Подаём тёплым, нарезав порционно.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.8 кКал 13.29%
Белки 22.9 г 30.13%
Жиры 12.5 г 22.32%
Углеводы 3.6 г 1.64%
Пищевые волокна 1.4 г 7%
Вода 58.8 г 2.59%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
2.5%
b-car
0.7%
В1
10.9%
B2
9.4%
Холин
14.6%
B5
15.6%
B6
42.3%
B9
2.8%
B12
17.5%
C
1.2%
D
2.1%
E
2.8%
H
4.3%
вит.К
1.7%
PP
44.3%
Калий
13.7%
Ca
3.7%
Si
16.8%
Mg
9.8%
Na
17.3%
P
29.4%
Cl
0.6%
Fe
8.1%
I
1.7%
Co
15.2%
Mn
14.6%
Cu
20.7%
Mo
5.8%
Se
38.3%
F
0.1%
Cr
5.7%
Zn
11.2%
 3 
 5
Наталья 24.01.2023 07:06
Интересный рецепт
Шикарно 👍
Светлана 24.01.2023 22:04
Наталья, спасибо!
Светлана 24.01.2023 22:06
Вероника, да, мой Баруша стоял и ждал, чтобы снять пробу! А потом, как привязанный за дочкой ходил, попробуйте на выходные, намного вкуснее колбасы и заводского мяса.
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты