Лобио

Калорийность - 146.3 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 14.2 г на 100 г.

146.3

Калории

6.5

Белки

4.6

Жиры

14.2

Углеводы

3 ч 0 м

Время
подготовки

0 ч 10 м

Время
приготовления

Ингредиенты

4 порции

Фасоль черная черепаха, зрелые семена, вареная без соли	500 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	70 г
Чеснок (Пассерование)	22 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г
Подсолнечное масло	30 г

Общая масса ингредиентов:

772 грамм

Масса готового блюда:

700 грамм

Количество порций:

Описание

Отварить или взять консервированную фасоль, слить с неё воду.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Лук нарезать крупными кубиками, морковь натереть на тёрке. Всыпать лук в сковороду, слегка обжарить, добавить морковь и пассеровать пару минут. Затем выдавить чеснок через пресс и перемешать с овощами.

Добавить фасоль, снова перемешать и потушить на сильном огне 2-3 минуты. Кинзу нарезать, всыпать в сковороду, перемешать и выключить огонь. Дать блюду немного остыть.

По желанию можно добавить любимые приправы, но я предпочитаю обходиться без них.

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	146.3 ккал	8.69%
Белки	6.5 г	8.55%
Жиры	4.6 г	8.21%
Углеводы	14.2 г	6.48%
Пищевые волокна	6.8 г	34%
Вода	66.3 г	2.92%