Лобио

Калорийность - 146.3 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 4.6 г; углеводы - 14.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Фасоль черная черепаха, зрелые семена, вареная без соли	500 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	70 г
Чеснок (Пассерование)	22 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г
Подсолнечное масло	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 3 ч

Описание

Отварить или взять консервированную фасоль, слить с неё воду.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Лук нарезать крупными кубиками, морковь натереть на тёрке. Всыпать лук в сковороду, слегка обжарить, добавить морковь и пассеровать пару минут. Затем выдавить чеснок через пресс и перемешать с овощами.

Добавить фасоль, снова перемешать и потушить на сильном огне 2-3 минуты. Кинзу нарезать, всыпать в сковороду, перемешать и выключить огонь. Дать блюду немного остыть.

По желанию можно добавить любимые приправы, но я предпочитаю обходиться без них.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	146.3 кКал	8.69%
	Белки	6.5 г	8.55%
	Жиры	4.6 г	8.21%
	Углеводы	14.2 г	6.48%
	Пищевые волокна	6.8 г	34%
	Вода	66.3 г	2.92%