Море Перемен

Блог Кулинарная книга База продуктов

Море Перемен

30.07.2026 15:17

Бельгийские вафли

Калорийность - 354 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 19.7 г; углеводы - 37.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Кипячение)	250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	180 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Сахар песок	0.5 Стакан 250 мл
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("...
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	2 Стакан 250 мл

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

В глубокой миске соедините сухие ингредиенты: муку, дрожжи и соль.

Нагрейте молоко до горячего состояния, но не доводите его до кипения. Растопите масло в горячем молоке, разрезав его на мелкие кусочки. После соединения с маслом смесь должна быть теплой.

Всыпьте сахар, яйца и ваниль в молочную смесь и тщательно перемешайте до однородности.

Добавьте молочную смесь к мучной и перемешайте, пока не получите гладкое тесто без комочков.

Накройте миску и дайте тесту постоять при комнатной температуре не менее одного часа или до ночи в холодильнике. Тесто должно пузыриться и увеличиться в объеме.

Чтобы приготовить бельгийские вафли в вафельнице, разогрейте аппарат и смажьте рабочие поверхности подсолнечным маслом.

Затем налейте в центр количество теста, рекомендованное производителем. Тесто не нужно предварительно перемешивать. Закройте крышку и готовьте, пока вафля не станет золотисто-коричневой.

Как только вафля будет готова, переложите ее на решетку.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	354 кКал	21.02%
	Белки	6.6 г	8.68%
	Жиры	19.7 г	35.18%
	Углеводы	37.5 г	17.12%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	38.8 г	1.71%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

18.7%

b-car

1.8%

В1

12.7%

9.4%

Холин

11.2%

10.1%

4.6%

8.4%

B12

5.6%

0.4%

5.5%

5.6%

7.6%

вит.К

1.3%

11%

Калий

4.6%

4.8%

4.7%

2.8%

11%

9.8%

4.6%

2.8%

19.6%

10.5%

5.5%

9.6%

10.7%

0.5%

3.5%

5.1%

Andreata 02.05.2026 17:06

Так и хочется у вас попросить одну вафельку С улыбкой

Море Перемен 03.05.2026 16:28

Andreata, угостила бы с удовольствием,если бы рядом жили

Евгений К 30.07.2026 16:59

Выглядят даже очень аппетитно, по процессу тоже не сложно. Спасибо, буду пробовать сотворить их дома 💪

Море Перемен 30.07.2026 20:09

Евгений К, сотворить несложно,а вкус божественный!

Nana 30.07.2026 21:15

Шикарный рецепт. Надо как-нибудь испечь.
Вы в электрической вафельнице готовили?

Море Перемен 31.07.2026 19:03

Nana, да, электрогриль с вафельными пластинами

Евгений 11.08.2026 02:12

О, как раз где-то пылится бабушкина вафельница, отличный повод её вернуть на кухню ) Только не понятно, они и должны быть такого тёмного цвета или подгорели немного?