Екатерина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Екатерина

15.01.2023 22:28

Заливной пирог с яйцом и капустой

Калорийность - 144.4 кКал; белки - 6 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 12.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Тушение)	431 г
Морковь (Тушение)	50 г
Лук репчатый (Тушение)	56 г
Соль Адыгейская "Абхазская"	4 г
Подсолнечное масло	13 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	128 г
Яйцо куриное (Запекание)	123 г
Рисовая мука	90 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	104 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Время дополнительного приготовления: 40 мин

Описание

Очень вкусный овощной пирог, который довольно легко приготовить.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нашинковать половину небольшого кочана капусты.

Шаг 2.

Одну морковь натереть на треке. Луковицу мелко нарезать.

Шаг 3.

На небольшом количестве масла, слегка пропускаем морковь и лук. Затем добавляем капусту, солим и перчим по вкусу. Готовить под крышкой, переодически помешивая до готовности.

Шаг 4.

Остужаем. Добавляем в смесь порезанные два отварных яйца, хорошо смешиваем. (По факту капусты можно меньше, теста хватило для заливки, но если бы было меньше, было бы лучше)

Шаг 5.

Разбить в миску 2 яйца, взбить венчиком. Добавить 4 столовые ложки 20% сметаны, снова взбить до однородности, немного посолить.

Шаг 6.

В яично-сметанную смесь высыпать 90 грамм муки с разрыхлителем. (я взяла рисовую) Хорошо перемешать.

Шаг 7.

Форму слегка смазать маслом. Вылить где-то 2/3 теста, выложить начинку, хорошо выровнять. Сверху залить оставшемся тестом.

Шаг 8.

Выпекать при 180° до румяной корочки (в рецепте написано 30 минут, но нужно смотреть по своей духовке, у меня по факту вышло 50)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	144.4 кКал	8.57%
	Белки	6 г	7.89%
	Жиры	7.7 г	13.75%
	Углеводы	12.9 г	5.89%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	70.2 г	3.09%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

23.6%

b-car

14.7%

В1

2.6%

10.1%

Холин

17.4%

9.2%

4.7%

1.6%

B12

7.1%

11.8%

6.7%

6.8%

13.5%

вит.К

30.9%

6.9%

Калий

11.1%

8.2%

90.2%

3.9%

4.2%

16.4%

3.5%

6.8%

50.1%

5.9%

7.6%

11.9%

17.5%

0.7%

8.3%

5.5%

Надежда 15.01.2023 22:47

Как я люблю пироги с капустой ☺👍👍👏👏👏мммм вкуснятина. Правда сама не очень умею печь))) иногда пробую, но результат 🤪😱🤣 так себе.

Dasha.W 15.01.2023 22:48

О да, такого плана пирог и у меня в фаворитах, действительно, очень вкусная штука. У меня, правда, попроще рецепт: просто тушеная капуста с морковкой и луком, сметана, пара яиц и пара щепоток муки (чтоб "схватилось" Подмигиваю

. Но нарезанное яйцо в начинку попробую как-нибудь тоже, спасибо за идею))

Екатерина 15.01.2023 22:57

Надежда, ну, я тоже не особо люблю печь, максимум, для чего мне духовка, так это запекание мяса или овощей. Пироги делаю крайне редко, но иногда племянник просит сырный "тетин пирог" И я его готовлю, а вот такого плана пирог, очень прост в приготовлении, так что можете попробовать, думаю не пожалеете.

Екатерина 15.01.2023 22:58

Dasha.W, просто я люблю уж очень всякие сочетания такого рода, когда капуста с яйцом или лук с яйцом, очень уж вкусно и сытно получается 🤤