Валентина
03.12.2022 19:32

Печёночная колбаса в ветчиннице

Калорийность - 194.1 кКал; белки - 15 г; жиры - 12.2 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень свиная 650 г
Манная крупа (Варка без слива вязкая) 35 г
Морковь (Варка без слива) 185 г
Яйцо куриное (Варка) 104 г
Розмарин, сушеный 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Смесь посолочно- нитритная 15 г
Свинина, сало 120 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
В свиной печени есть все незаменимые аминокислоты, она богата витаминами группы В, в ней содержатся витамины D, K, A, E, много полезных веществ, например, фосфора, натрия, калия, магния и меди.
Её рекомендуют тем, кто страдает малокровием, аторесклерозом и диабетомдиабетом.
Приобрела ветчинницу, готовлю домашнюю колбасу в ней, до этого варила в обычном целлофановом пакете.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Приготовить продукты согласно рецепта.
Шаг 2.
Порезать кусочками печень.
Шаг 3.
Измельчить в блендере или мясорубке.
Шаг 4.
Шаг 5.
Измельченную печень высыпать в ёмкость, в которой будете смешивать фарш. Отдельно измельчить морковь. Можно это сделать в мясорубке или на терке.
Шаг 6.
В ёмкость, к фаршу высыпать морковь, добавить яйца.
Шаг 7.
Сюда же добавить манку ,приправы( по желанию).
Тщательнльно авмешать вилкой.
Шаг 8.
Шаг 9.
В ветчиннице поставить обычный целлофановый пакет, если нет в наличии пакета для ветчинниц.
Шаг 10.
Выложить ложкой фарш. Завязать пакет. Закрыть ветчинницу.
Шаг 11.
Положить ветчинницу в кастрюлю с холодной водой.
Шаг 12.
Включите плиту, закипит, поставить на средний 🔥огонь.
После приготовления, вынуть ветчинницу и поставить остывать.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.1 кКал 11.53%
Белки 15 г 19.74%
Жиры 12.2 г 21.79%
Углеводы 5.1 г 2.33%
Пищевые волокна 0.6 г 3%
Вода 66 г 2.9%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
28
A
469%
b-car
40.7%
В1
14.3%
B2
103%
Холин
5.5%
B5
83.1%
B6
23.2%
B9
32.4%
B12
517%
C
17.8%
D
2.3%
E
1.2%
H
4%
вит.К
1.9%
PP
49.5%
Калий
9%
Ca
2%
Si
14.7%
Mg
5.1%
Na
27.9%
P
25.9%
Cl
1.1%
Fe
79.6%
I
1.8%
Co
20.9%
Mn
13.2%
Cu
43.3%
Mo
6.2%
Se
63.4%
F
0.4%
Cr
1.8%
Zn
31%
 3 
 6
Валентина , Вы прямо кудесница !
Валентина 04.12.2022 05:51
Наталия Сатмари, Наталия! Семья оценила! Сказали, что вкусно! Для меня, так нужно было меньше соли. Здесь , на МЭР, посоветовали купить ветчинницу, купила, теперь развлекаюсь 😊
Мартинка 04.12.2022 06:08
Валентина, вот, у меня тоже развлечения с ветчинницей начались. Очень нравится.
Валентина 04.12.2022 07:27
Мартинка, Давайте меняется рецептами!
Валентина 04.12.2022 07:28
Мартинка, Забрала Ваш рецепт себе в книгу!
Мартинка 04.12.2022 08:01
Валентина, а я ваш к себе. Спасибо🌹
Правда, придётся манную крупу на что-то заменить. Я ж на кето-питании.
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги