Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

19.09.2023 06:33

Суп на бульоне из кролика с капустой и свеклой

Калорийность - 89.4 кКал; белки - 7.8 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 3.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон из кролика	847 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	270 г
Морковь (Варка без слива)	30 г
Перец сладкий зеленый (Варка без слива)	41 г
Лук репчатый (Жарка)	30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка)	70 г
Свекла (Жарка)	50 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Сахар песок	3 г
Куркума, молотая	0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Перец душистый, молотый	0.5 г
Лавровый лист	1 г
Сметана 15% жирности	90 г
Базилик, свежий	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 10 ч

Описание

Капусту помыла, почистила, порезала, морковь помыла, почистила, натерла на крупной тёрочке.Бульон из кролика готовила всю ночь на маленьком огне в мультиварке.Утром, удалила косточки и процедила.В бульон отправила вариться капусту и морковочку.Вымыла и очистила от кожицы сладкий перчик, порезала на квадратики и отправила вариться в супчик.Лук помыла, почистила, нарезала и поджарила на сливочном маслице до золотистости.Помидорку помыла и натерла на крупной тёрочке, кожицу выбросила.Помидорку отправила в поджарку.Свеклу помыла, почистила, натерла на корейской тёрочке и отправила в поджарку.Готовую поджарку выложила в супчик.Суп посолила по вкусу, добавила чуток сахарку и специй. Варила в течении часа в мультиварке.Суп на бульоне из кролика с белокочанной свежей капусткой и свеклой готов.Готовый супчик заправила сметаной 15%, свежим зелёным и сиреневым базиликом, посыпала проростками расторопши. Вкушала с удовольствием

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Капусту помыла, почистила, порезала, морковь помыла, почистила, натерла на крупной тёрочке.

Шаг 2.

Бульон из кролика готовила всю ночь на маленьком огне в мультиварке.Утром, удалила косточки и процедила.

Шаг 3.

В бульон отправила вариться капусту и морковочку.

Шаг 4.

Вымыла и очистила от кожицы сладкий перчик, порезала на квадратики и отправила вариться в супчик.

Шаг 5.

Лук помыла, почистила, нарезала и поджарила на сливочном маслице до золотистости.

Шаг 6.

Помидорку помыла и натерла на крупной тёрочке, кожицу выбросила.

Шаг 7.

Помидорку отправила в поджарку.

Шаг 8.

Свеклу помыла, почистила, натерла на корейской тёрочке и отправила в поджарку.

Шаг 9.

Шаг 10.

Готовую поджарку выложила в супчик.

Шаг 11.

Суп посолила по вкусу, добавила чуток сахарку и специй. Варила в течении часа в мультиварке.

Шаг 12.

Суп на бульоне из кролика с белокочанной свежей капусткой и свеклой готов.

Шаг 13.

Шаг 14.

Готовый супчик заправила сметаной 15%, свежим зелёным и сиреневым базиликом, посыпала проростками расторопши. Вкушала с удовольствием

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89.4 кКал	5.31%
	Белки	7.8 г	10.26%
	Жиры	4.8 г	8.57%
	Углеводы	3.7 г	1.69%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	87 г	3.83%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10.7%

b-car

10.4%

В1

1.4%

3.1%

Холин

2.4%

1.3%

3.1%

2.5%

B12

3.2%

13.2%

0.2%

0.8%

вит.К

21.2%

2.1%

Калий

9.3%

41.8%

2.5%

44.1%

5.2%

24.2%

4.1%

1.4%

18.3%

8.1%

5.4%

0.4%

0.2%

4.2%

2.8%

Надежда 19.09.2023 06:58

Доброе утро! Восхищаюсь Вашей выдержкой, аккуратностью и заботой о себе!

Anast Ah 19.09.2023 07:00

Прекрасный супчик!

Ольга 19.09.2023 07:15

Надежда, в удивительное время живём, нет русской печи где наши бабушки томили кашки и супы, зато есть мультиварка, которая сама за нас всё приготовит. =)) Вечером, кастрюльку ставлю, мультиварку включаю, утречком всё готово)