Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

24.05.2023 19:09

Запеканка из индейки и цыплёнка

Калорийность - 147.3 кКал; белки - 24.4 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 0.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Индейка, темное мясо	360 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание)	773 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Аджика	10 г
Яйцо куриное (Запекание)	57 г
Яйцо перепелиное (Запекание)	17 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	10 г
Куркума, молотая	0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Морковь (Запекание)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Время дополнительного приготовления: 30 ч

Описание

Филе индейки и цыплёнка нарезала и прокрутила на мясорубке. Морковь натёрла на мелкой тёрочке. Добавила, яйцо, специи, молоко, соль, аджику, всё перемешала. Выложила на противень и разровняла, провела ножом полоски. Запекала при 180 градусах 1 час. 20 минут до подрумянивания. Думаю можно было и меньше, часа бы хватило, просто хотелось подрумянить. Готовую запеканку разрезала по полоскам, взвесила, дала остыть и отправила в морозилку на хранение. Форму держит хорошо.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Филе индейки и цыплёнка нарезала и прокрутила на мясорубке.

Шаг 2.

Добавила, яйцо, специи, молоко, соль, аджику, всё перемешала.

Шаг 3.

Выложила на противень и разровняла, провела ножом полоски.

Шаг 4.

Запеканка готова.

Шаг 5.

Готовую запеканку разрезала по полоскам, взвесила, дала остыть и отправила в морозилку на хранение.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147.3 кКал	8.75%
	Белки	24.4 г	32.11%
	Жиры	5.2 г	9.29%
	Углеводы	0.9 г	0.41%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	68.4 г	3.01%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16.5%

b-car

12.7%

В1

6.6%

14.2%

Холин

23.8%

34.8%

43.4%

2.8%

B12

34.5%

0.5%

2.7%

4.1%

2.5%

вит.К

0.6%

63.9%

Калий

13%

2.1%

4.3%

7.8%

31%

28.3%

23%

10.2%

2.3%

74.9%

2.4%

11.6%

15.6%

54.7%

2.7%

34%

17.5%

Постоянный рацион 24.05.2023 19:44

Кааакой крутой рецепт! Очень нестандартный, надо попробовать. И низкокалорийно как вышло😄

А как так без загустителя получилось?
Не разваливается?

А почему микс куриного-перепелиного яйца?
И если без манки, то зачем молоко?

Елена 24.05.2023 19:54

Сделаю ,как пить дать - Сделаю! Браво!

Елена 24.05.2023 19:56

А при какой температуре и сколько времени запекали?

Алин@ 24.05.2023 20:08

Отличная запеканка, 👍🌹 белок🤝✨️🥳

Ольга 24.05.2023 21:54

Алин@, да, у меня почему то всегда белка много получается и набираю его легко. Не понимаю, как многие набрать не могут.

Ольга 24.05.2023 21:55

Елена, 180 градусов 1 час. 20 минут. Хотелось до зарумянивания, а так можно и раньше , думаю и часа бы хватило.

Ольга 24.05.2023 21:57

Постоянный рацион, да что в голову пришло то и сделала. Не знаю, что придумать, сухова то получается, а много масла и жира при панкреатите нельзя, яйцо то в первые добавила, раньше и совсем без яиц делала.

Ольга 24.05.2023 21:57

Елена, =)) Вкуснее будет если из бедра делать а не из грудки. Грудка суховата или масло видимо добавлять надо если можно по здоровью.