Салатная зелень - листовая и качанная и ее разновидности

Искала информацию про пекинскую капусту, чем она лучше и полезнее салата латук, который я употребляю. 
Дело в том, что я не знала, как по-русски будет "хаса". И в базе порывшись, была уверена, что это латук. 
Оказывается, я заносила в дневник и употребляла не салат-латук, а салат-ромэн!

Какая разница?
В рейтинге.
Смотрите сами.

Салат-латук делится на листовой зеленый, красный и кочанный.
Салат латук прекрасно подходит для овощных салатов.
Чтобы приготовить латук достаточно помыть салат, порвать руками зеленые листья, приправить специями, добавить оливковое масло и сок лимона.
Чтобы листья стали хрустящими, их надо подержать в холодной воде.
Салат латук сохраняет свои отличные вкусовые свойства и после термической обработки.
Поэтому его часто добавляют в овощные соусы, сате или рагу.

Романо считается самым старым из всех салатов!
Это отличный источник витаминов А и С, а также кальция и железа.
Именно романо следует использовать для популярного салата «Цезарь»

Айсберг – самый популярный сорт салата, который напоминает белокачанную капусту, да и хрустит, точно так же. По своему вкусу салат Айсберг относительно нейтрален, поэтому он хорошо сочетается с любыми ингредиентами.
Птица, буженина, вареные яйца с этим салатом образуют замечательные и питательные блюда.
Айсберг долго может храниться в холодильнике, потому что он является единственным из всех видов салата, который совершенно не боится холода.
Но посмотрите на его рейтинг!

Кресс-салат похож на корн (нет в базе), только вкус его еще более пикантный.
Это прекрасный источник витаминов А и С.
Гурманы утверждают, что кресс-салат способен превратить любое блюдо в изысканный деликатес.
Зеленые ростки салата используются при приготовлении различных салатов и холодных супов.
Хорош он и как приправа или гарнир к рыбным и мясным блюдам, сыру, колбасам.
Но обратите внимание на шикарный рейтинг!

Руккола на вид напоминает листья одуванчика. Этот салат богат минеральными веществами, в нем много йода и витамина С.
Руккола идеально дополняет другие зеленые салаты, а ее ни с чем не сравнимый остро-пряный вкус лучше всего подчеркивают уксус и пармезан.
Нередко рукколу добавляют в популярную приправу песто.

Листья одуванчика, раз пошла такая пляска, грех не упомянуть и их,  очень богаты питательными веществами: это и витамин С, К1, калий, магний, бета-каротин. В некоторых европейских странах до сих пор есть традиция собирать весной молодые листья ради витаминов и из-за их способности поддерживать здоровое пищеварение.

Будет крайне несправедливо обойти вниманием шпинат.
Молодой шпинат, также известный, как бэби-шпинат - это специально рано собранный шпинат с очень тонкими, нежными листьями,  прекрасно подходит в качестве листовой зелени. 
Этот молодой листовой овощ нравится даже тем, кто не любит шпинат.

Шпинат огородный — однолетнее травянистое растение, один из самых распространённых и питательных видов овощной зелени, настоящий кладезь витаминов: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К, он богат минеральные вещества, такими как железо, калий, цинк, магний, кальций и сапонинами, фитонутриентами, которые помогают организму избавиться от избытка холестерина, они укрепляют иммунную систему, предотвращают болезни сердца.
Высокое содержание клечатки способствует работе кишечника, способствует выведению из организма шлаков и токсинов, помогает нормализовать уровень гемоглобина в крови, обладает легкими мочегонными и слабительными свойствами.
И что очень важно, в нем высокое содержание йода, что способствует правильной работе и здоровью щитовидной железы.
Обратите внимание на его сумасшедший рейтинг.

Как мы хорошо сходили "за спичками"!
Ну, теперь, собственно о пекинке, из-за которой и разгорелся весь этот сыр-бор.

Пекинская капуста,  — травянистое растение семейства Капустные, овощная культура; подвид репы. Другие названия овоща — петсай, китайский салат, китайская капуста, пекинский салат, салатная капуста, пекинка, китайка.
Пекинская капуста содержит много витаминов, железа и клетчатки. Притом что она низкокалорийная, она притупляет чувство голода и хорошо насыщает. Аскорбиновой кислоты в пекинке в 4-5 раз больше, чем в салатных листьях (верим, но проверим), источник фолиевой кислоты, которая особенно необходима женщинам во время беременности и при подготовке к ней. В его состав входит лизин — аминокислота, которая необходима для роста и восстановления тканей, обладающая противовирусным действием.
Польза пекинской капусты, в частности, в том, что она укрепляет иммунную систему, помогает выводить соли тяжелых металлов, бороться с хронической усталостью, стрессами и депрессиями, укрепляет нервную систему. 
Посмотрим рейтинг!
Ooops! А разговоров-то было!

Вот как-то так!