Виола
24.09.2024 16:52

Дневник питания за 24.09.2024

Завтра перехожу на кето, думаю, что на пару месяцев, или дольше, как пойдёт .Уже закупилась белковой и жировой продукцией, сегодня доем фрукты из холодильника, остались два персика и банан.
Вопрос у меня по поводу масел. Я так то по жизни люблю сливочное масло, употребляю его обычно на завтрак, граммов 5-10, в кофе. 
Растительное масло было вторым по популярности в моей семье, другие виды масел мы никогда не покупали. За последнее время я попробовала кокосовое масло, но, увы, не моё, не выношу вкус и запах кокоса.
Иногда употребляю в салатах льняное масло, мне оно  нравится.
К оливковому маслу равнодушна, скорее нет, чем да. И вопрос. В последнее время я кайфую от азиатской кухни, японской и корейской. Там часто используют кунжутное масло. Кто-то его  пробовал? Есть ли у него вкус и запах?
И второй вопрос- тут на сайте я видела. как дамы в рацион включают рыжиковое масло, обычно по 5 гр в обед. Это что, масло из грибов? И чем оно ценно?
Да, и сегодня на одном сайте прочитала, что ничего плохого нет в маргарине! Выпала в осадок! Хотя в детстве этот продукт часто гостил в нашем холодильнике, но статус его, как продукта питания, ниже плинтуса в последнее  время. Что вы думаете по этому поводу? Хотя я уверена, что вы ничего про маргарин не думаете))). Просто не покупаете))).

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Свинина мясная (Жарка мелким куском)
259
878.5 35.2 81.9 0
Огурец грунтовый (Мытьё, нарезка)
100
14 0.8 0.1 2.5
Банан
100
96 1.5 0.5 21
Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта)
40
80.4 3.1 0.6 15.1
Ветчина в форме
50
139.5 11.3 10.5 0
Кофе растворимый, приготовленный на воде
500
10 0.5 0 1.7
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное
60
37.2 1.7 2.1 2.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 1 
 23
Эльмира 24.09.2024 17:14
кунжутное очень вкусное
тыквенное вкусное, но у него темный цвет и в салате непривычно смотрится
масло из абрикосовых косточек очень полезное, закрывает суточную потребность по витамину Е, но ни вкуса, ни запаха у него особо нет
масло из виноградных косточек тоже мне показалось безвкусным.
Мартинка 24.09.2024 17:51
Через два месяца кето-адаптации только силы начинают появляться. До этого руки/ноги не поднимаются, энергии просто нет, кетоны ещё плохо усваиваются. Хотя, если Вы уже были на кето, может, организм быстрее вспомнит и перестроится.
Рыжиковое масло делают из семян рыжика посевного. Это не грибы. Рыжиковое масло богато омега 3 жирными кислотами, что очень ценно в России, так как у нас бум на подсолнечное масло, а это не очень хорошо, нужно равновесие в омеге.
Выбирайте масло только по личным вкусовым предпочтениям. Они у всех разные. Я, допустим, терпеть не могу горчичное, а кто-то очень любит. Не люблю льняное, но чуть-чуть добавляю в домашний майонез для равновесия омеги. А Вы льняное любите. Поэтому чужие предпочтения вообще слушать не надо. Только своим опытным путём.

Маргарин - это трансжиры. Не надо это есть, если хотите быть здоровой.
Кунжутное масло отличное. Мне нравится, но, опять же, мои предпочтения не слушайте, пробуйте сами.
Мартинка 24.09.2024 18:01
Рыжиковое масло
Виола 24.09.2024 19:58
Эльмира,СПС, всё таки куплю кунжутное! Тут нашла соус очень вкусный в книге " Время наточить ножи, Кенджи-сан!" В этой книге рассказывается про то, как русский хирург после смерти попал в тело молодого японца и стал шеф-поваром в ресторане, а так как он был хорошим хирургом, то сашими он готовил виртуозно! И соус он готовил с кунжутным маслом на основе соевого соуса и пр.
Виола 24.09.2024 20:02
Мартинка,Спасибо за помощь, но я пока не разобралась, как правильно вести подсчёты. Так. я принимаю Омега- 3 в капсулах, значит ли это, что нужно плюсовать то, что в еде и то, что в капсуле?
Мартинка 24.09.2024 20:03
Юна, конечно, всё надо плюсовать, если Вы это съели или выпили
SvetSveta (Deutsch lerne) 24.09.2024 20:10
Кокосовое рафинированное не имеет специфического вкуса и запаха. Возможно Вы пробовали только нерафинированое?)
Виола 26.09.2024 14:13
SvetSveta (Deutsch lerne),Я впервые кокосовое масло попробовала после совета одного из посетителей этого сайта, купив по интернету сразу оба вида масла. И начала с нерафинированного, добавив его в броне кофе и фу!.. А рафинированное уже использовала потом для жарки, особо не задумываясь, так как у меня ослаблено обоняние- аносмия. Теперь буду знать, что пахнет нерафинированное масло, раньше считала так про оба.
SvetSveta (Deutsch lerne) 27.09.2024 10:33
Юна, сочувствую по поводу аносмии. Это после ковида? У меня было - жизнь сразу усложнилась многократно)
На кокосовом рафинированном (которое без запаха) получаются очень вкусные стейки, вкусная яичница и овощи. У них какой-то особый нежный вкус. Правда зажаристая корочка на стейках не получается, у меня по крайней мере, может у других по-другому.
На нерафинированном получаются очень вкусные нежные блинчики, правда это еда не для кето))
А бронекофе с кокосовым маслом с запахом мне сначала показалось прикольным, но очень быстро этот запах стал неприятен. Перешла на без запаха. Кстати, кофе с маслом лучше взбивать, тогда уууу вкусно))

Кокосовое масло проще съесть в виде конфет)
Смешиваем кокосовую стружку + жидкое кокосовое масло + жидкий сахзам + (по желанию) шоколад, орешки, ванилин. Разливаем в формочки для льда или выпечки и ставим в холодильник на несколько часов. Держим потом тоже в холодильнике т.к кокосовое масло очень легко тает при комнатной температуре. Можно еще масло какао добавлять - тогда более тугоплавкие конфетки-шоколадки получаются.
Svetlana Moskvicheva 27.09.2024 10:48
Юна, я когда-то покупала кунжутное и навсегда запомнила, на нем было написано, что очень хорошо подходит для жарки, т.к. очень высокая температура дымления. Но с тех пор не покупаю, мне не понравилось на нем готовить, да и в салаты брр. Горчичное тоже не очень поначалу, а теперь привыкла и беру только его для салатов, готовлю на подсолнечном рафинированном. Оливковое нравится, но не покупаю в целях экономии. Из льняного семени делаю кето хлеб, но масло даже пробовать не хочу. Кокосовое по мне тоже фу.
Dalia 27.09.2024 11:28
Юна, кунжутное имеет довольно сильный вкус и запах. Добывляю его в салаты, но совсем немного. Пробуйте, вдруг понравится
Dalia 27.09.2024 11:30
Готовить можно и очень хорошо на масле гхи. Вообще рекомендуют в аюрведической кухне. Особенно если другие масла вам не подходят.
Виола 27.09.2024 13:31
Svetlana Moskvicheva, Вам большое спасибо, мне важно, что и где я могу сэкономить, так как не имею возможности пускать деньги на ветер на   своих "хочу", вот на здоровье потратиться я готова всегда.
В сети кунжутное масло имеет высокую цену, я передумала его покупать. Но любопытство, тем более в кулинарии, моё второе я, так что обязательно приобрету масло горчичное, для салатов, а то майонез прочно стал лидером моих покупок.
Чо та мне так приятно стало, что вы написали про кокосовое масло- тоже фу))).
Виола 27.09.2024 13:34
Dalia, Вот так живешь, живешь, считаешь себя образованным в общем то человеком и тут бац!- оказывается существует масло ГХИ!
Пойду почитаю про это...
Как там Пушкин наш говорил- "В мире есть такое чудо!"
Мартинка 27.09.2024 14:45
Dalia, очень много трансжиров. Иногда можно, но не напостоянку.
Dalia 27.09.2024 16:43
Юна, по нашему это просто топленое масло. Еще наши бабушки на нем готовили. И его можно не держать в холодильнике. Его вы око ценят а аюрведе и как лечебное средство.
Dalia 27.09.2024 16:51
Мартинка, этот продукт не образует трансжиров, легко усваивается организмом и не является аллергеном для людей с непереносимостью лактозы, потому что Масло гхи лишено в своем составе казеина и лактозы, в отличие от обычного топленого аналога. Эту разницу создают различия при производстве.
Мартинка 27.09.2024 23:24
Dalia, тоже думала, что не создаёт. Но ошиблась. Уолтер Уиллетт утверждает обратное, а этот человек входит в пятёрку лучших исследователей питания мирового масштаба.
Я склонна доверять его утверждениям.
Вот тут можете видео глянуть. Он как раз упоминает масло гхи среди богатых трансжирами продуктов. https://youtu.be/OX3ksf68jwg?si=KoNRyU6Chh6m8IcQ
Dalia 27.09.2024 23:49
Мартинка, я так понимаю что разные источники могут давать взаимоисключающую информацию.
Я недавно прочитала книгу Стивена Ганди «Парадокс растений « и я во многом с ним согласна. Если не лень поищите в интернете, есть вариант «читать онлайн «.
Мартинка 27.09.2024 23:56
Dalia, у меня есть эта книга. Она не научная. Не советую придерживаться информации из этого источника.
Dalia 28.09.2024 00:00
Мартинка, для информации я ее прочитала. Что касается молока, по моему опыту заключение Ганди похоже на правду. Когда я ем продукты из козьего молока у меня нет проблем с кишечником. С коровьим-увы.
Svetlana Moskvicheva 28.09.2024 01:43
Юна, ☺️ кокос люблю только в десертах, и то редко. Аромат кокоса для меня специфический, навязчивый.
Горчичное масло, мне кажется, самое приятное из недорогих нерафинированных, т.е. полезных. И омега 3 в нем есть
Юджин (кето+ИГ) 28.09.2024 03:58
Завтра перехожу на кето, думаю, что на пару месяцев, или дольше, как пойдёт

Вы, видимо, плохо знакомы с теорией кето. Скорее всего, за 2 месяца Вы только в кетоз войдёте и сама диета в полной мере только с этого момента начнётся.

Посмотрите мой канал, если не лень на ютубе, - ссылка в инфо. Многие вопросы отпадут. 

А все остальные вопросы про масло и т.д. и т.п. лучше задавать после того как разберётесь в основах кето... 
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты