Рецепт Закваска

Калорийность - 125.7 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 24.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	600 г
Отруби пшеничные	40 г
Отруби ржаные	40 г
Ржаная мука, обойная	200 г
Пшеничная мука, первого сорта	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Вода 600 г
Отруби пшеничные 40 г
Отруби ржаные 40 г
Ржаная мука, обойная 200 г
Пшеничная мука, первого сорта 200 г

Применяется для выпечки бездрожжевого хлеба.
Муку и отруби смешать и разделить на 3 части.
1 день. Взять 200мл. воды 1 часть муки с отрубями смешать, поставить в теплое место для брожения.
2 день. Добавить 200мл. воды и 2 часть муки с отрубями опять в теплое место для брожения.
3 день. Добавить 200мл. воды и 3 часть муки с отрубями опять в теплое место для брожения.
4день. Закваска готова к употреблению.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	125.7 кКал	7.46%
	Белки	5.1 г	6.71%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	24.3 г	11.1%
	Пищевые волокна	7 г	35%
	Вода	62 г	2.73%