Что мне помогло решиться и помогает держаться?

1. Вместо популярной идеи, что теперь надо навсегда изменить свои пищевые привычки - я придумал другое: пусть я какое-то время буду жить в аду, но зато потом я смогу несколько лет жить нормально, ни в чем себя не ограничивая.  
И если я, например, за 100 дней смогу похудеть, то потом какое-то время  можно будет нормально питаться. 
Дальше надо снова на диету, но уже не на 100 дней - не надо доводить - а на 10 или 20, а потом снова жить полноценной жизнью.
Так что, когда мне плохеет, я себе повторяю, что это только на время, не навсегда, а потом я снова смогу есть и мясо, и сыр, и молочные продуты, и шоколад, и даже бигмак и т.п.
Плюс когда я похудею, я смогу увеличить нагрузки на тренировках, и это поможет мне меньше толстеть и больше двигаться. 

2. Я представил жир как "внутреннего врага", который сидит во мне и пытается мной командовать, управлять моим поведением, отбирает мое здоровье и т.п.
И когда мне плохо из-за диеты или тренировки, мне-то просто плохо, а жир в это время физически уничтожается, т.е. я убиваю врага. Мне плохо, а ему еще хуже. Эта мысль мне помогает.

3. Я прошел период, когда организм пытался меня "сломать". Первые 2 дня было плохо чуть не до потери сознания, даже плакал. Ночью бессонница, температура и т.п., в общем, нервная система бесилась вовсю.  А на третий день - вполне нормально, даже радость какая-то появилась. (так же было и в предыдущие попытки - организм адаптируется).

4. Я шел методом маленьких шагов. Т.е. сначала выкинул одно, самое калорийное (первое, что выкинул - сырки глазированные, жутко вкусная штука!). Привык. Потом выкинул другое, что стало самым калорийным или самым менее выгодным, см. следующий пункт.

4. Я выбрал самые выгодные продукты.
Т.е в целом всё, что до 100 калорий на 100 г., и чем меньше, тем лучше.
Т.к. единственный способ, как мне можно вообще это пережить, оставаясь работоспособным, это чтобы что-то было в животе. Например, 100г (а может, и 150г) капусты цветной или брокколи равны одной ложке риса. На этой ложке риса вообще не поработаешь, не говоря уже о тренировке, а после капусты хотя бы 1 час жив. Поэтому риса почти нет в диете.В конце поста мой перечень.

5. Человек готов отказаться от необходимого, но не может обойтись без излишеств.  Экономлю калории днем всеми силами, чтобы к вечеру съесть что-то вкусное, например, творог и даже с сахаром и кокосовой стружкой. Соответственно, можно расслабиться ненадолго, это позволяет психике отдохнуть и получить удовольствие (поначалу даже плакал от нахлынувших чувств, когда ел вкусняку вечером).

----------------------
Вот мой рейтинг продуктов для диеты:
1. Зеленый чай!! Горячий! Еще и бодрит. 0 калорий!! Супер штука, мне кажется, без него я бы чувствовал себя хуже. Начал его только в январе применять. Черного чая в день оставил 1 чашку, и подумываю ее убрать.
2. Каша геркулес (на молоке). Да, довольно калорийно, но помогает проснуться (я еще и сова), снимает проблемы со стулом - говорят, на диете это бывает, у меня пока не было. И вообще, хоть раз в день хоть недолго побыть сытым.
3. Банан. Самый выгодный способ получить энергию для работы. Если сложная задача, то, съев банан, можно 1-2 часа работать почти как нормальный. Если хорошо экономить, то можно съесть и 2 банана в день, это + каша утром - уже 6 часов нормальной работы, уже достойно. 
4. Сок овощной Добрый.  14 ккал на 100 г. те. литр 140 ккал. Объемно, вкусно, даже сытно. Можно до 1л в день. Согласитесь, это меняет расклад, брюхо уже не пустое, стало плохо - выпил сока. 

5. Капуста - брокколи, цветная, а также квашеная. У них всех калорийность 35 ккал.
6. Фасоль зеленая. 40 ккал.  С ними обеими обед получается 200 ккал: 100 г кура + 100 г овощи. Сюда же годится перец красный, шампиньоны. Жарю я в сковороде Цептер, почти без масла, больше припускаю в воде. 
7. Аджика уляпская. Такая приправа, продается в Магните (сейчас уже сложно найти). С ней надо меньше соли. И овощи выходят вкусными.  Еще куркума неплохо.
8. Куриная грудка.
9. Хлебцы экструдированные, 1 шт 14 ккал, 1 шт хватает, чтобы закусить капусту с курой и сделать всё это приятнее.
10. Супы. 
11. Есть еще икра черная имитированная, 15 ккал, Батийский берег, я ее ел весь декабрь, сейчас уже надоела. (Другая имитированная икра 50 ккал, уже не так хорошо).