Полечка

Блог Кулинарная книга База продуктов

Полечка

13.11.2022 21:08

Студень из свиных ножек

Калорийность - 19.4 кКал; белки - 1.7 г; жиры - 0.7 г; углеводы - 1.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	1500 г
Ноги свиные (Варка)	130 г
Морковь (Варка со сливом)	200 г
Лук репчатый (Варка без слива)	200 г
Перец сладкий красный (Варка без слива)	60 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	30 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

В воде отварить все ингредиенты до готовности по окончанию остудить и разобрать мясной продукт отделив от костей. Уложить сначала овощи и зелень на них мясо и залить бульоном. Поставить застывать.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	19.4 кКал	1.15%
	Белки	1.7 г	2.24%
	Жиры	0.7 г	1.25%
	Углеводы	1.6 г	0.73%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	94.8 г	4.17%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

23.4%

b-car

25.3%

В1

0.9%

0.8%

Холин

0.4%

0.8%

1.7%

0.7%

B12

6.3%

0.7%

0.3%

вит.К

21.3%

1.2%

Калий

2.1%

1.7%

9.2%

1.8%

8.1%

1.9%

6.8%

2.5%

0.5%

8.2%

2.1%

4.4%

0.1%

2.1%

1.3%

1.2%

Ольга 14.11.2022 09:02

Ух! Приготовлю на новый год такой=) Спасибо за рецепт) Браво!

Полечка 14.11.2022 14:09

🌹🌹🌹

Svetlana 15.11.2022 10:14

Не может быть такой выход готового блюда. Вода при варке испаряется, косточки от ножек выбрасываются. Поэтому вес готового блюда меньше, а калорийность больше.

Полечка 15.11.2022 16:34

Svetlana, А вы где нибудь видели свиную ножку в 130гр? И по фото видно вес 2 кг.

Полечка 15.11.2022 16:36

Svetlana, 😂

НадеждаН.У. 24.11.2022 18:33

Ну с ногами наверное просто опечатка, утерян скорее нолик в конце, а вот про выход готового блюда, думаю программа не учитывает долгое выпаривание при варке. я вот сама хотела создать рецепт бульона из свинины, но в программе не предусмотрен калькулятор по времени варки и учета выпаривания воды. От сюда и искажение калорий.